İşlenmiş Gıda Olarak Biliniyordu! Sağlığa Faydalı Olduğu Ortaya Çıktı

Toronto Üniversitesi’nin kapsamlı araştırması, soya sütü tüketiminin kan basıncını düşürdüğünü ve inflamasyon düzeylerini azalttığını ortaya koydu.

Yapılan çalışmada “ultra işlenmiş gıda” olarak tanımlanan soya sütüyle ilgili bu tanımlamanın tekrar gözden geçirilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Özellikle vegan beslenen kişilerin tükettiği eserlerden olan soya sütü bitkisel kaynaklıdır. Aynı zamanda düşük kalorili protein içeriği sayesinde sağlıklı beslenmek isteyen kişiler tarafından da tercih edilir. Soya sütünün tüketimi pek yaygın olmasa da en az inek sütü kadar bedene faydalı olabilir.

Son yıllarda popüler hale gelen soya sütü şeker eklenmesi nedeniyle ‘ultra işlenmiş gıda’ olarak sınıflandırıldı ve bu nedenle satışları azaldı.

Toronto Üniversitesi’nden araştırmacılar, inek sütü yerine soya sütü kullanımının sağlık etkilerini incelemek üzere 500’den fazla kişinin katıldığı 17 farklı çalışmanın kapsamlı bir tahlilini gerçekleştirdi.

Her çalışma ortalama dört hafta sürdü ve iştirakçiler günlük olarak 500 ml süt (inek veya soya) tükettiklerini belirtti. İştirakçilerin birden fazla soya sütünü genellikle de bir fincan çaya ekleyerek tüketti.

KAN BASINCINI DÜZENLİYOR

Ekip, tüm çalışmalarda inek sütü yerine soya sütü tüketmenin kolesterol düzeylerinde azalma, kan basıncında düşüş ve inflamasyon belirtilerinde azalma ile kontaklı olduğunu keşfetti.

Araştırmacılar, bu bulguların, zenginleştirilmiş soya sütünün ultra işlenmiş gıda olarak sınıflandırılmasının gözden geçirilmesini önerdiğini belirtti; çünkü mevcut sınıflamanın aldatıcı olabileceği ifade ediliyor.

Soya sütünün toplam şeker içeriğinin inek sütüne göre yaklaşık yüzde 60 daha düşük olduğu gözlemlendi. BMC Medicine mecmuasında yayımlanan çalışmada, soya sütü kullanımının kan lipitleri, kan basıncı ve iltihap açısından sağlığa yarar sağlayabileceği vurgulandı.

SOYA SÜTÜ FAYDALARI

• Soya sütü protein açısından zengindir. Hücre yenilenmesini teşvik eder ve bedendeki metabolik işleyişe yardımcı olur.
• İçeriğinde yer alan magnezyum sayesinde uyku kalitesini artırır ve kronik yorgunluğa iyi gelir.
• Bitkisel östrojenler bakımından da zengin olan soya sütü kadınlarda yaşlanmayı geciktiren bir tesire sahiptir.
• Laktoz içermediği için mide ve gaz sorunu ile birlikte bedende şişkinlik oluşumunu maniler. Bu nedenle mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir.
• Antioksidan bileşenleriyle enfeksiyonlara karşı mücadele ederek bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
• Karın bölgesindeki yağlanmayı azaltır.
• Lif oranı yüksek olduğu için kilo verme sürecinde de yardımcı bir besin kaynağıdır.

ÖNEMLİ! Herhangi bir sağlık sorunu yaşamamak için soya sütünü tüketmeden önce kesinlikle bir uzmana danışın.