Yumurta Yiyemeyenlere Müjde! Kek Kıvamını Bile Tutturuyor, Protein Bombası

Chia tohumu, özellikle sıvıyla temas ettiğinde jel kıvamına gelen ve bağlayıcı özellik kazanan bir yapıya sahip. Bu özelliği sayesinde mutfakta yumurta yerine kullanılabiliyor ve pek çok tanımda kusursuz sonuçlar veriyor. Protein almak isteyen ancak yumurta tüketemeyenler için basit bir tanımı de mevcut.

Chia yumurtası nasıl hazırlanır?

Yumurta yerine kullanılacak chia yumurtasını hazırlamak epeyce basit. 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu bir kaba koyup güzelce karıştırın ve yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Chia tohumları sıvıyı emerek jel kıvamına gelecek. bu karışım, yumurtanın mutfaktaki misyonunu yerine getirebilecek kusursuz bir bağlayıcı olabilir.

Chia yumurtası, yumurtanın mutfaktaki yerine geçtiği birçok tarife uyarlanabilir. Kek, kurabiye, muffin gibi tatlı tanımları hamurun bir arada kalmasını sağlayarak lezzetli tatlılar yapmanızı sağlar. Kıymalı ya da tamamen bitkisel burgerlerde kusursuz tatlar yakalayabilirsiniz.

Pancake ve waffle tanımlarını kullanarak kahvaltılarınızda yumurta yerine kullanabileceğiniz kusursuz bir seçenek oluşturabilirsiniz. Üstelik evde yaptığınız ekmekleri daha besleyici hale getirmek için de kullanılabilir.

Chia yumurtasının avantajları saymakla bitmez. Hem yumurta içermediği için alerjisi olanlar rahatça tüketebilir hem de kolesterol içermediği için daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Üstelik lif açısından da epey zengindir.

Tabii ki her şeyin olduğu gibi chia yumurtasının da bazı sınırlamaları var. Normal yumurta gibi kabartma özelliğine sahip değildir. Kek veya ekmek hazırlarken tek başına chia yumurtası yeterli olmayabilir. Kabaracağını düşündüğünüz tanımlarda aşırı pofuduk olmayabilir.

Bunun dışında, chia tohumu suyu hızla emdiği için tanımlarda fazla miktarda kullanıldığında hamurun fazla ağırlaşmasına neden olabilir. Bu yüzden ölçüyü iyi ayarlamak çok önemli. Eğer yumurtasız tarifler denemek istiyorsanız kesinlikle chia yumurtasını deneyin.