Acıdan Yenmeyen Yemeği Balla Kesin! İsraftan Kurtaran Formül, 1 Kaşığı Bile Yetiyor

Yemeklere lezzet vermek için eklenen acı baharatlar, çoka kaçıldığında tat değişikliğine yol açabilir. Eğer hazırladığınız yemek çok acı olduysa, bu tür yiyecekler midenize zarar verebilir. O nedenle tadını dengelemek için bazı alternatifleri devreye sokabilirsiniz. İşte acıyı alan formüller.

Anlık bir dalgınlık ile hazırladığınız yemeğe aşırı acı ilave ettiğiniz fark etmeyebilirsiniz. Bu durumda yemeğin ziyan olacağını düşünmeyin. Yemek acı olduğunda, tadını dengeleyebilmek için deneyebileceğiniz bazı usuller mevcut. İşte hayat kurtaran püf noktalar.

Bal

Acılı yemeğin acısını almak için uygulayabileceğiniz en iyi tekniklerden biri içerisine bal eklemektir. En tatlı besinlerden biri olan bal, acı tadını bastıran yardımcı bir materyal olacaktır. Eğer yemeğiniz önemli derecede acıysa, pişirirken 1 çorba kaşığı bal ekleyin. Yani çorbanızı balla keseceksiniz. Ocağın altını kapatmadan önce de ekleyebilirsiniz. Bal, neredeyse tüm yemeklerin acısını dengeleyebilir.

Limon suyu

Birkaç damla limon suyu, özellikle çorba veya sulu yemeklerde acılığı azaltmak için etkili bir formüldür. Ancak fazla limon suyu eklemek, yemeğiniz ekşi olabilir. Bu nedenle tadım yaparak azar azar eklemelisiniz. Sulu ve salçalı yemekler için ülkü bir alternatif olacaktır. Ancak yoğurtlu çorba gibi besinler için limon dışındaki alternatifleri deneyin.

Patates

Patates, pirinç, ekmek gibi nişastalı besinler, yemeğin suyunu emerek acının dağılmasını sağlayacaktır. Çorba veya sulu yemeklere birkaç dilim patates ekleyerek yemeğin suyunu emmesine yardım edebilirsiniz. Bu işlemi uygularken birkaç dakika yemeğin içinde bırakıp, daha sonra çıkartabilirsiniz. Ayrıca, sulu yemeklere pirinç eklediğinizde acıyı da yumuşatabilirsiniz.

Süt ve süt ürünleri

Çorba, sos veya pilav gibi yemeklerin üzerine yoğurt eklemek, acılığın tesirini hafifletir. Yoğurdu direkt olarak yemeğe karıştırarak veya yanında servis ederek yemeğin acılığını dengeleyin. Krema, süt gibi alternatifleri de hazırladığınız yemeklere göre değerlendirebilirsiniz.

Yağ

Yağ, acıya neden olan kapsaisin tesirini azaltabilir. Çorbalara, soslara veya sulu yemeklere birkaç damla zeytinyağı eklemek, acılığını büyük oranda hafifletecektir. Yemeğin dokusunu ve tadını bozmamak için çoka kaçmamaya dikkat edin. Et yemeklerinde veya sebzeli yemeklerde tereyağı tercih edin.

Sıcak su

Salçalı yemekler için en pratik alternatiflerden biri sıcak sudur. Yemek acı olduysa, içerisine bir ölçü daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Yemeğin
içinden 1 kepçe su alıp, 1 kepçe sıcak su ile değiştirin. Bu prosedürde acı tadın hafiflediğini fark edebilirsiniz.

Domates sosu

Ev yemekleri için geçerli olan bu teknikte acı sosun hafiflemesi için daha fazla sos ilave etmeyi deneyebilirsiniz. Domatesin tatlı ve asidik yapısı acıyı azaltmada etkili bir tüyodur. Ayrıca, tatlı baharatlara yer vererek acıyı dengeleyebilirsiniz.