Araştırma: Bitki Bazlı Etler, Kalp İçin Gerçek Etten Daha Sağlıklı Olabilir

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

T24 Dış Haberler

Kolesterol ve vücut yükü dahil olmak üzere kalp hastalığı için risk faktörlerinin, çeşitli hayvansal bazlı etlerin bitkilerden yapılan bir ikame ile değiştirildiğinde güzelleştiği bulundu. 

Canadian Journal of Cardiology’de yayımlanan makaleye göre; bitkilerden yapılan ikâme etlerin hayvansal bazlı etlerden daha sağlıklı olduğu tespit edildi. 

Vancouver’daki British Columbia Üniversitesi’nde tıp profesörü olan çalışmanın kıdemli yazarı Dr. Ehud Ur, “Bitki bazlı et, kardiyovasküler risk faktörlerinin azalmasıyla açıkça bağlı olan sağlıklı bir alternatiftir” dedi.

1970’ten 2023’e kadar yayımlanan çalışmaları gözden geçiren yeni araştırma, et ikamelerinin, sodyum ve doymuş yağ miktarı gibi geniş bir beslenme çeşitliliğine sahip olduğunu da buldu. 

Araştırmacıların atıfta bulunduğu klinik çalışmalardan biri, iştirakçilerin bitki bazlı alternatifleri tükettiklerinde toplam kolesterolde yüzde 13, LDL kolesterolde yüzde 9, trigliseritlerde yüzde 53 azalma ve HDL kolesterolde yüzde 11 artış yaşadıklarını ortaya koydu. 

Ur ve meslektaşları, biri eski nesil, oburu sığır eti lezzetine daha yakın olan daha yeni iki burger markasına odaklandı. Eski marka hamburgerde önerilen günlük doymuş yağ oranının yüzde 6’sı bulunurken, yeni şirketin hamburgerinde bu oran yüzde 30 oldu.

Benzer şekilde, yeni nesil markada RDA’nın yüzde 27’sine karşılık eski markada yüzde 0 kolesterol vardı.