Ramazan Bayramı prestijiyle baklava fiyatları bir evvelki seneye göre yüzde 80 civarında artmış; bir kilo cevizli baklava fiyatı ortalama 600-650 TL’ye, bir kilo fıstıklı baklava ise 750-850 liraya ulaşmıştı.
Konuyla ilgili Hürriyet’e bilgi veren Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Lideri Nadir Güllü, Kurban Bayramı öncesinde kilosu 800-900 TL arasında değişen fıstığın, Kurban Bayramı ile birlikte 1200-1300 TL’ye çıktığını söyledi. İki bayram arasında fıstık fiyatlarının yüzde 44 ila yüzde 50 aralığında artması ise fıstıklı baklavanın fiyatını yüzde 20 civarında artırdı. Güllü, “Fıstıklı baklavanın kilosu Ramazan’da 890 TL idi. Şu an 1070 TL. Bu fiyat artışının ana sebebi artan fıstık fiyatları. Ama bu, her Kurban Bayramı öncesi yaşadığımız bir durum” dedi.
‘NEDENİ STOKÇULUK’
Seyidoğlu Besin Genel Müdürü Mehmet Göksu Bloomberght’ye bahisle ilgili bir açıklamada bulunmuş ve “Ramazana göre fıstık mahsülü neredeyse aynı, kuru da aynı. Buna rağmen fıstık fiyatları artınca baklavaya 100 TL ila 150 TL arasında zam geldi. Fıstık fiyatlarının durup dururken artmasının, Gaziantep’te belli bir fıstık stoku olan firmaların yapmış olduğu bir hamle olduğunu düşünüyoruz” sözlerine yer verdi.
‘YENİ MAHSUL BOL FİYATLAR DÜŞER’
Hürriyet’e konuşan MADO Yönetim Kurulu Lideri Mehmet Kanbur ise, baklava fiyatlarında hammadde maliyetleri ve deprem koşullarının yarattığı tesirle önemli bir artış olduğunu söyledi.
“Ben baklavayı ihraç ediyorum, onlara da buradaki durumu anlatamıyoruz” diyen Kanbur, Kurban Bayramı’nda tüketicinin baklava talebinin daha fazla arttığının altını çizdi. Bu bayram baklava fiyatlarının yüzde 40’ın üzerinde arttığını söyleyen Kanbur, şu bilgileri verdi:
“Bu artışta fıstık fiyatlarına artırımın önemli bir etkisi var. Ülke olarak güç bir devirden geçiliyor. Kiminin elinde eski fıstıklar var, eski fiyattan almış, kenara koymuş. Lakin yerini eski fiyattan dolduramayınca bu da fiyatlara yansıyor. Kaliteli bir baklavanın bir kilogramında 250 gram Antep Fıstığı kullanılır. Ama fiyat artınca fıstığı azaltıyoruz. Kimine ‘özel yapım’ diyoruz, kimine demeyip daha düşük fiyattan satıyoruz. Fıstık stoklama elbette var. Bunu engelleyemiyorsunuz. Tekrar de umutluyuz zira bu yıl fıstık bol, mahsul iyi gelecek. Bu da fiyatları düşürür diye bekliyoruz. Hepimizin isteği fiyatlar düşsün herkes çarçabuk alsın, üreten de malını satabilsin.”
13:13
