Bakliyatlar Pişirilmeden Önce Neden Islatılır?

BEĞENDİM

Bakliyatları ıslatmanın, pişirme mühletini kısaltmanın ötesinde pek çok yararı bulunmaktadır.

Öncelikle, ıslatma işlemi, baklagillerin içerdiği oligosakkaritlerin suya salınmasına yardımcı olur, bu da sindirim sorunları – gaz, şişkinlik ve karın ağrısı gibi – ile uğraşa destek olur. Ayrıca, bakliyatlarda bulunan antibesinler – lektinler, fitik asit ve tanenler – ıslatma sayesinde azalır, bu da besin emilimini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.

Bakliyatları ıslatma yöntemleri

Bakliyatları ıslatmanın üç yaygın yöntemi vardır:

Sıcak ıslatma: Bakliyatları suyla kaplayın, kaynatın ve ardından 4-24 saat bekletin. Bu prosedür gaz sorunlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Hızlı ıslatma: Bakliyatları kaynatıp, en az bir saat bekletin.
Geleneksel gece ıslatma: Kaynar su kullanılmadan bakliyatları gece boyunca bekletin.

Bakliyatları doğru şekilde ıslatmak, hem pişirme müddetini kısaltır hem de sağlık açısından önemli yararlar sağlar. Sindirimi kolaylaştırarak, antibesinleri azaltır ve besin kıymetini artırır. Sağlıklı bir öğün için bakliyatları pişirmeden önce kesinlikle ıslatmayı unutmayın!

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber