Bayat Ekmekleri Değerlendirmenin En Nefis Yolu! Anne Köftesi Gibi Oluyor, Ağızda Dağılacak

Evinizde biriken ve gün geçtikçe bayatladığı için tüketimi epey zorlaşan ekmekleri değerlendirebileceğiniz tarifler bulunuyor. Bayatlayan ekmekleri basit gereçler kullanarak kusursuz köftelere çevirebilirsiniz. Üstelik karıştıracağınız baharatlar, herkesin evinde mevcut.

Malzemeler

Bayat ekmek
2 adet yumurta
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
1 adet orta uzunluk soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ

Bayat ekmekleri ıslatıp bir kap içerisinde ezebilirsiniz. Eğer ekmekler çok kurumuşsa mutfak robotu yardımıyla küçük modüllere bölebilirsiniz. Ardından soğan ve sarımsakları rendeleyip suyunu süzün. Sıvıyağ hariç tüm gereçleri kabın içerisine ekleyip karışana kadar yoğurun.

Elde ettiğiniz karışımlar çok cıvıksa, ekmek eklemeye devam edebilirsiniz. Galeta unu ilave ettiğinizde kıvamı ağırlaşacak. Ardından ceviz büyüklüğünde kesimler kopartıp yuvarlamaya başlayın. Küçük topların boyutunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Son basamakta, köfteleri elinizle ezerek inceltip tavada kızartabilirsiniz. Pişerken dağılmaması için bir tarafı kızarmadan diğer tarafa çevirmeyin. Böylece lezzetli, nefis, dışı çıtır, içi yumuşacık köfteler elde edebilirsiniz. Pişirdikten sonra servis basamağına geçebilirsiniz.

Özellikle köfte üretiminde kullandığınız materyaller yağlıysa, tava içerisine yağ koymaya ihtiyaç duymayacaksınız. Ancak kıymasız tanım hazırladığınızda yağ eklemeniz gerekiyor. Kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta ise köfteyi aşırı pişirmemektir.

Köfte, çok çabuk pişen bir yiyecek olduğu için ocakta çok kalmamasına dikkat edin. İki tarafının eşit kızarması, ancak aşırı kızarmaması gerekiyor. En lezzetli şekilde pişirebilmek için harlı ateş değil, kısık ya da orta ateş kullanmayı tercih etmelisiniz.