Kurban Bayramında kurbanlık satışları devam ederken, kasap odaları aracılığıyla da kurbanlıkların kesim hazırlıkları yapılıyor. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı geçen hafta yaptığı açıklamada, kurban kısmı, kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi süreçlerin kasap dışında yapılmasının hijyenik olmadığını anlatmış, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün ‘Kurban Hizmetleri ve Kurban Bayramı Denetimleri’ hakkındaki 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Bildiri ile belirlenen kurallar hakkında kasap haricindeki iş yerlerine ihtarda bulunmuştu.
CEZASI 73 BİN TL’Yİ BULUYOR
Kıyma çekimi ve etlerin işlenmesine yönelik diğer tüm süreçlerin sadece kasaplar tarafından yapılabileceğine dikkati çeken Osman Yardımcı bakkal, manav, akaryakıt istasyonu, berber gibi ilgisiz birçok iş yerinin bir kıyma makinesi alıp, kıyma çekiyor olmasından şikayet ederek, kasap dışında kıyma çeken bir yer tespit edildiğinde karşılaşabileceği ceza miktarı toplamının 73 bin TL’yi bulduğunu söyledi.
“KORNİŞ BULUNUR, KIYMA ÇEKİLİR”
Daha bayram gelmeden bile birçok ihbar almaya başladıklarını belirten Osman Yardımcı, Antalya’nın Kepez ilçesinde bir nalbur dükkanının önüne asılan ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ yazılı afişin, ihbar üzerine Kepez Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerince indirildiğini ve esnafa uyarı yapıldığını açıkladı. Dükkan önünde ‘korniş bulunur, montaj yapılır’, ‘günısı tamiri ve tesisat işleri yapılır’ afişlerinin yanında ‘kıyma çekilir’ afişinin de bulunduğunu ve emsal tabloya Türkiye’nin birçok vilayetinde rastlandığına dikkati çeken Osman Yardımcı, Alo 174 Besin İhbar Çizgisi’ne bu tıp yerlerin ihbar edilmesi davetinde bulundu. Yardımcı, vatandaşlardan bu cins yerleri gördüklerinde fotoğraflarını çekip ihbar sınırına göndermelerini de talep etti. ‘3-5 bin TL kazanayım’ derken 73 bin TL cezayla karşı karşıya kalınabileceğini belirten Yardımcı, paradan fazla hijyenik açıdan önemli sağlık tehditlerinin oluşabileceğini kaydetti.
“ALO 174’Ü ARAYIN”
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ve ilgili müdürlerle bu bahiste görüşmeler yaptıklarını anlatan Yardımcı, bakanlığın tüm illerde Alo 174 Besin İhbar Sınırı’nın aranması için duyurular yaptığını da söyledi. ‘Dikkat, Dikkat’ başlıklı duyuru şöyle; “Etlerinizi bakanlığımızdan izinli kasaplarda ve kasap reyonu bulunan marketlerde çektiriniz. Kıyma çekilirken mutlak surette yanında olunuz. Kıyma makinelerinin temizlik ve sıcaklık denetiminin yapıldığından emin olunuz. Sıhhatiniz için kasap harici yerlerde kıyma çektirmeyiniz. Rastgele bir olumsuz durumda Alo 174 Besin Sınırımıza lütfen bildiriniz.”
03:35
