Yoğurtlu irmik köftesi, hafif ve besleyici bir lezzet arayanlar için eksiksiz bir seçenektir. Basitçe hazırlayabileceğiniz bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. İşte yoğurtlu irmik köftesi imali için ayrıntılı tanım:
Malzemeler
Köfte İçin:
1 su bardağı irmik 1 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Sos İçin:
2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Köfte Hamurunun Hazırlanması:
Bir tencereye irmik ve suyu ekleyin. Orta ateşte, daima karıştırarak irmiğin suyunu çekmesini sağlayın. İrmik suyunu çekip yoğunlaştığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan irmiğe yoğurt, yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm materyalleri iyice karıştırarak yoğurun. Karışımın kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın ve yuvarlayarak köfte formu verin. Köfteleri un serpilmiş bir tepsiye dizin ve üzerini pak bir bezle örtün.
Köftelerin Pişirilmesi:
Geniş bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice suya bırakın ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri delikli bir kaşık yardımıyla sudan çıkarın ve bir tabağa alın.
Sosun Hazırlanması:
Bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa kuru nane ve pul biber ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine dökün. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı sosu gezdirin.
Servis:
Yoğurtlu irmik köftesi, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerine ekstra kuru nane ve pul biber serpebilirsiniz.
17:11
