Bir Parça Gazete Kağıdı Kâfi de Artar Bile! Aylarca Taptaze Kalacak, Asla Çürümüyor

Ayva, sert ve iri yapısına kıyasla epeyce hassas bir meyvedir. Yanlış saklama şartları, bu meyvenin kısa sürede çürümesine, sertliğini kaybetmesine ve besin bedellerinin azalmasına neden olabilir. Doğru tekniklerle koruma edilen ayvalar ise haftalarca, hatta aylarca tazeliğini ve lezzetini koruyabilir. Ayvanın saklama sürecinde sıcaklık, nem oranı ve hava dolanımı gibi faktörler kritik bir öneme sahiptir. Örneğin, ayvayı buzdolabında koruma etmek, tazeliğini korumak için ülkü bir yoldur. Ancak bu usul, her zaman yeterli olmayabilir. Ayvanın kabuğunun zedelenmemesi, dolap içerisinde diğer meyvelerle temas etmemesi ve uygun paketleme teknikleri gibi ayrıntılar da büyük önem taşır.

BUZDOLABINDA SAKLAYIN

Ayva, serin ve karanlık bir ortamda saklandığında uzun süre taze kalır. Ülkü saklama sıcaklığı 0-4°C ortasındadır. Buzdolabının sebzelik bölmesi, ayva için uygun bir ortam sağlar. Düşük sıcaklık, ayvanın olgunlaşma sürecini yavaşlatarak ömrünü uzatır. Ancak, unutmayın buzdolabı her zaman yeterli olmayabilir. Eğer çok uzun mühletlere saklamak istiyorsanız farklı bir saklama sistemine yönelmelisiniz.

HAVA SİRKÜLASYONU SAĞLAMAK

Ayvaların birbirine değmeyecek şekilde saklanması gerekir. Bilinenin bilakis, hava dolanımını engelleyen sıkı torbalar veya kapalı kutular, meyvenin nemlenmesine ve çürümesine yol açabilir. Delikli poşetler ya da hava alan sepetler ise ayvalar için ülküdür.

AYVALARI YIKAMAYIN

Ayvaları saklamadan önce yıkamaktan kaçının. Kabuklarının üzerindeki doğal gözetici katman, meyvenin çok daha uzun süreler dayanmasını sağlar. Ancak yıkandıktan sonra nemli kalan meyveler, hızlıca bozulmaya başlar. Yıkama işlemini tüketmeden hemen önce yapmanız daha yerinde bir karar olur.

KÂĞIDA SARARAK SAKLAYABİLİRSİNİZ

Her bir ayvayı ayrı ayrı gazete kağıdına sarmak, meyvelerin birbirine temasını engellemiş olur ve olgunlaşmayı, çürümeyi geciktirir. Bu prosedür, özellikle ayvaları uzun süre koruma etmek istediğinizde tercih edilebilir.

DİLİMLEYEREK DONDURMAK

Eğer ayvaları dilimleyip saklamak istiyorsanız, en iyi metot dondurucuda koruma etmektir. Ayrıca dilimlenmiş ayvaları bir ölçü limonlu suya batırarak kararmalarını önleyebilirsiniz. Ardından ise hava almayan dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz. Bu formülle ayvalar aylarca tazeliğini koruyabilir. Ancak buzluktan çıkardığınız zaman formlarında bir ölçü değişiklik olabilir.

ŞEKERLE KAPLAMAK

Ayva tatlısı yapmak için doğradığınız ayvaları, şekerle kaplayarak buzdolabında saklamak da alternatif bir seçenek olabilir. Şeker, meyvenin suyunu koruma etmesine yardımcı olur ve bozulmasını geciktirir. Bu sayede istediğiniz zaman buzdolabından çıkarıp ayva tatlısı yapabilirsiniz. Ancak, uzun süreler saklamak için doğru bir koruma yöntemi değildir.

KURUTARAK SAKLAMAK

Ayvaları kurutmak, uzun süre saklamanın en eski ve doğal yollarından biridir. Ayvaları ince dilimler halinde kesip bir süre güneşte veya düşük sıcaklıkta fırında kurutabilirsiniz. Bu arada, kurutulmuş ayvalar sanılanın bilakis çok geniş bir kullanım imkânı sağlar, tatlılardan sıcak içeceklere kadar birçok tanımda kullanılabilir.