Bu Baklagili Tüketmeyen Pişman: Termiye

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Doğal beslenmeye duyulan ilginin artmasıyla birlikte eski klâsik yiyecekler tekrar gün yüzüne çıkmaya başladı. Bunlardan biri de termiye… Yüksek protein oranı, tokluk mühletini uzatması ve bağışıklık sistemine destek vermesiyle öne çıkan bu mucizevi besin, doğru tüketilmediğinde zararlı olabileceği gibi yararlarını da kaybedebilir. Bu yüzden termiyenin ne olduğunu, nasıl hazırlandığını ve bedene ne gibi katkılar sunduğunu ayrıntılıca öğrenmek gerekiyor.

TERMİYE NEDİR?

Termiye, baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Latince adı Lupinus albus olan bu besin, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde yaygın olarak tüketilir. Türkiye’de bazı bölgelerde “dürme”, “aşlama” veya “acı bakla” ismiyle da bilinir.

Görünüm: Sarıya çalan, yuvarlak ve yassı taneleri vardır.

Lezzet: Doğrudan yendiğinde epeyce acı bir tada sahiptir. Bu nedenle acısının alınması için özel süreçlerden geçirilmesi gerekir.

Kullanım şekli: Genellikle tuzlu suda bekletildikten sonra atıştırmalık olarak tüketilir. Salatalara eklenebilir ya da haşlanarak garnitür olarak da sunulabilir.

TERMİYENİN FAYDALARI

1. Protein Kaynağıdır:

100 gram termiye yaklaşık 16-20 gram protein içerir.

Özellikle vegan ve vejetaryenler için et alternatifi olabilir.

2. Tokluk Müddetini Uzatır:

Yüksek lif oranı sayesinde sindirimi yavaşlatır ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.

Diyet listelerinde yer bulmasının en büyük nedenlerinden biridir.

3. Kolesterolü Düzenler:

Yapılan bazı araştırmalar, termiyenin kötü kolesterolü (LDL) düşürmede yardımcı olabileceğini göstermektedir.

4. Bağırsak Dostudur:

Lif bakımından zengindir, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını dayanaklar.

5. Kan Şekerini İstikrarlar:

Glisemik indeksi düşüktür, bu nedenle kan şekerini hızlı yükseltmez.

Diyabetik bireyler için uygun bir atıştırmalıktır (tabii ölçülü tüketilmesi kaydıyla).

6. Bağışıklığı Güçlendirir:

İçeriğindeki vitamin ve mineraller (özellikle çinko, magnezyum ve demir) bağışıklık sistemini takviyeler.

7. Kalp Sağlığına Katkı Sunar:

İçerdiği sağlıklı yağlar ve lifler, kalp damar sağlığını olumlu etkileyebilir.

TERMİYE NASIL TÜKETİLİR?

Doğru tüketim çok değerlidir. Termiye, doğal halinde alkaloid içerdiği için acıdır ve bu maddeler toksik etki gösterebilir. Bu nedenle tüketim öncesi kesinlikle şu adımlar izlenmelidir:

24-48 saat boyunca bol suda bekletilmelidir.

Ara ara suyu değiştirilerek acısı alınır.

Daha sonra haşlanır ve yeniden tuzlu suda birkaç gün bekletilir.

Tüketime hazır hale gelen termiye, isteğe göre baharatlanarak servis edilebilir.

KİMLER DİKKATLİ TÜKETMELİ?

Hamileler ve emziren anneler fazla miktarda tüketmeden önce kesinlikle doktora danışmalıdır.

Çocuklar için ise ölçülü verilmelidir.

Aşırı tüketim durumunda mide bulantısı, baş dönmesi veya hafif zehirlenme belirtileri görülebilir.

TERMİYE İLE NELER YAPILABİLİR?

Salatalara eklenebilir.

Kavrularak çıtır atıştırmalık haline getirilebilir.

Ezilerek humus gibi taban soslara dönüştürülebilir.

Haşlanıp baharatlarla lezzetlendirilerek sade olarak da sunulabilir.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber