Bu Çorba Bağışıklığı Uçuruyor! Limon Çorbası

Limon çorbası, hafif ekşimsi tadıyla hem damakları şenlendiren hem de bedene pek çok yarar sağlayan bir çorbadır. Bağışıklık sistemini destekleyen, sindirimi kolaylaştıran ve mideyi yatıştıran bu tanım, özellikle kış aylarında grip ve soğuk algınlığına karşı doğal bir şifa kaynağıdır. Genellikle tavuk suyu ya da sade su ile hazırlanır ve içerisine limonun tazelik veren aroması eklenir. Yumurta ve un ile terbiye edilerek kıvam kazandırılır.

Peki, bu lezzetli çorba nasıl hazırlanır? İşte ayrıntılı tarifi!

Limon Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 5 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanılabilir)

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı süt

• 1 yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• Tuz ve karabiber

• Üzeri için: Kıyılmış dereotu veya maydanoz

Adım Adım Limon Çorbası Yapımı

1. Un Kavurma Kademesi:
Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.

2. Su veya Tavuk Suyu Ekleyin:
Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Daima karıştırarak topaklanma oluşmasını önleyin.

3. Terbiyeyi Hazırlayın:
Ayrı bir kapta yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu çırpın. Bu karışım çorbaya kıvam ve ekşimsi bir lezzet verecektir.

4. Çorbaya Terbiyeyi Ekleyin:
Hazırladığınız terbiyeyi tenceredeki çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Bunu yaparken daima karıştırarak kesilmesini önleyin.

5. Kaynama ve Kıvam Kademesi:
Çorba kaynadıkça kıvamı yoğunlaşacaktır. Eğer çok yoğun olursa bir ölçü daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

6. Son Dokunuş:
Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini ayarlayın. Üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Limon Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Limonun içerdiği yüksek C vitamini sayesinde hastalıklara karşı gözetici bir kalkan görevi görür.
Sindirim Sistemi Dostudur: Hafif yapısı sayesinde mideyi yormaz, sindirimi kolaylaştırır ve mide asidini dengelemeye yardımcı olur.
Detoks Etkisi Sağlar: İçerdiği antioksidanlar sayesinde toksinlerin bedenden atılmasına yardımcı olur.
Soğuk Algınlığına Karşı Tesirlidir: Grip ve nezle gibi hastalıklarda bağışıklık sistemini destekleyerek iyileşme sürecini hızlandırır.
Hafif ve Düşük Kalorilidir: Diyet yapanlar için ülkü bir seçenektir. Hem doyurucu hem de hafif bir öğündür.

Limon Çorbası İçin Püf Noktaları

Terbiyeyi Yavaş Ekleyin: Limon çorbasının en önemli noktalarından biri terbiyenin kesilmemesidir. Bunu önlemek için terbiyeyi tencereye eklerken mutlaka karıştırın.
Limonun Tazeliği Önemli: Kullanılan limonun taze olması, çorbanın daha aromatik olmasını sağlar.
Tavuk Suyu Kullanarak Besin Kıymetini Artırın: Çorbayı daha besleyici hale getirmek için sade su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Üzerine Nane veya Kırmızı Toz Biber Serperek Farklı Tatlar Katabilirsiniz.

Limon Çorbası Hangi Yemeklerle İyi Sarfiyat?

Limon çorbası, hafif ve ekşimsi tadıyla pek çok yemeğin yanında servis edilebilir:

Tavuk yemekleri
Zeytinyağlı zerzevat yemekleri
Kızarmış ekmek veya kaşarlı tost
Pirinç veya bulgur pilavı
Izgara et veya balık yemekleri