Bu yılki şenliğe, 7 farklı ülke ve 10 kentten iştirakçiler dahil olacak. Bursa’ya özgü klâsik tatlar, inovatif yemeklerle buluşurken, yarışlar, söyleşiler ve atölyelerle gastronomi tutkunlarına zengin bir program sunulacak.
Yöresel eserlerin ve Bursa’ya özgü lezzetlerin ön planda olacağı stantlarda, konuklar bu eşsiz tatları deneyimleme fırsatı bulacaklar. Ayrıca şenliğe destek veren kadın kooperatifleri, yörelerinin en özel lezzetlerini ziyaretçilerle paylaşacak. Bulgaristan, Ukrayna, Yunanistan ve Çin’in de aralarında olduğu uluslararası iştirakçiler, şenliğin küresel niteliğini güçlendirecek.
Festival boyunca keyifli bir gastronomi yolculuğu ve renkli etkinlikler sizleri bekliyor!
BURSA GASTRONOMİ ŞENLİĞİ PROGRAMI
13 EYLÜL CUMA
10:00
Açılış
14:00 – 15:30
Kortej Yürüyüşü
Başlangıç: Cumhuriyet Caddesi (Zafer Plaza Önü) – Bitiş: Reşat Oyal Kültür Parkı – Atatürk Stadyumu Caddesi
15:00 – 16:00
Müsabaka Çadırı
Müsabaka – Glutensiz Süt Helvası Tadım Yarışı – Çölyak ile Yaşam Derneği Katkılarıyla
15:30 – 16:30
Merinos AKKM Doğu Kapısı
Açılış Töreni ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı, Yabancı Kardeş Şehir Stantları ve Şenlik Alanının Ziyareti
16:30 – 16:50
Ana Sahne
Açılış Konuşmaları
16:50 -18:00
Şenlik Alanı
Bursa Süt Helvası ile Rekor Denemesi ve Süt Helvası Dağıtımı – Bursa Aşçılar Derneği katkıları ve protokol ve tüm paydaşların katılımıyla
18:00 -19:00
Ana Sahne
Gastro Söyleşi ve Tadım – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA ve Prof. Dr. Mücahit Taha ÖZKAYA “Sağlıklı Yaşamın İksiri Zeytinyağı!”
18:00 -18:45
Yarış Çadırı
Yarış – Protokolümüzün Yerel Şef Aşçılar Eşliğinde Bursa Yemekleri Yapması ve İkramı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla
19:00 -20:30
Ana Sahne
Bursa’nın Yaşayan Kültürü – Tavuk Alma Ritüelimiz – Nilüfer Belediyesi Halk Dansları Topluluğu Katkılarıyla
21:00 -23:00
Ana Sahne
Konser – Oğuzhan KOÇ
14 EYLÜL CUMARTESİ
10:00
Açılış
12:00 -13:00
Ana Sahne
Farkındalık Etkinliği – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, Diyetisyen İrem ÜŞENMEZ, Diyetisyen Hilal İĞDELİ ve Dernek Genel Koordinatörü Nurevşan KARAAĞAÇ eşliğinde Altıparmak Ortaokulu Tiyatrosu “ Çölyak ile Yaşam Gösterisi” – Çölyak ile Yaşam Derneği’nin Katkılarıyla
12:00 -13:30
Yarış Çadırı
Açık Mutfak –Şef Fetih SİNİR ve Yabancı Kardeş Kentlerimizin Konuk Şefleriyle ile Muradiye Çorbası Atölyesi
13:00 -14:00
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Doç. Dr. Sebla ARIN ENSARİOĞLU Moderatörlüğünde, Yusuf PİDECİ ile “Cantığın Hikayesi” Söyleşi
13:30 -15:00
Müsabaka Çadırı
Yarış – Bursa Mutfağından Seçmeler Yarışı – Bursalı Şefler ile Unutulmaya Yüz Tutmuş Bursa Yemekleri – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla
14:00 -14:30
Ana Sahne
Yarış – Ramazan BAŞAN ile Gastro Tabu – Bursa Gastronomi ve Seyahat Derneği Katkılarıyla
14:30 -15:30
Ana Sahne
Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat Özata Moderatörlüğünde, “Şef Maria EKMEKÇİOĞLU ile Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada”
15:00 -16:30
Yarış Çadırı
Müsabaka – Ulusal Şefler Yarışıyor – Bursa Lezzetleri ile Füzyon Mutfağı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla
15:30 -16:30
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Gül SAYAN ATANUR Moderatörlüğünde, Nebil ÖZGENTÜRK ile “Bursa’nın Tarihi Kültür Mirası ve Gastronomisi – Belgesel Gösterimi ile”
16:30 -18:00
Yarış Çadırı
Açık Mutfak – Şef Sinem ÇAPRAZ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)
16:30 -17:30
Ana Sahne
Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Michelin Yıldızlı Şef Serkan GÜZELÇOBAN ile “Michelin Yıldızı Serüveni, Michelin Destinasyonu ve Bursa Gastronomisi”
17:00 -18:00
Çarşı Sahne
Yarış – Hacı Hasanoğulları ile Avrupa Birliği ve Coğrafik İşaret Tescilli Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması
17:30 -18:30
Ana Sahne
Gastro Sahne – Sahrap Soysal ve Melek Baykal ile Bursa Dudugiller Salatası – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla
18:00 -19:30
Yarış Çadırı
Yarış – Eşler Yarışıyor (Bursa yemekleri yarışması) – BUSMEK ve Bursa Aşçılar Derneği katkılarıyla
18:30 – 19:00
Şenlik Alanı
Mevlit Kandili Tatlı İkramı – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla
19:00 -20:00
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Alpaslan TÜRKKAN Moderatörlüğünde, Abidin Şakir İTİNA (BTSO Mutfak Akademi), Hakan ZİYA (Gastro Akademi), Fatih YILDIRIM (Bursa Uludağ Üniversitesi), Ayça TAYAR (Bursa Büyükşehir Belediyesi – BUSMEK) iştirakleriyle “Gastronomi Akademileri ile Gastronominin Geleceği”
20:00 -21:00
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Ramazan BAŞAN Moderatörlüğünde, Güzin ABRAŞ (İşletmeci – Yazar), Nedim ATİLLA (Gastronomi Yazarı), Burçak ŞENER (Gastronomi Yazarı) ile “Bursa Gastronomisi”
21:00 -22:00
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Bursa Uluslararası Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Gökhan ÇAKAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Rıfat SINMAZ (Bursa Aşçılar Derneği), Selahattin CAN (Bursa Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Emre İDRİSOĞLU (Bursa Gastronomi Derneği), Haluk DEDEOĞLU (Bursa Tüm Aşçılar Derneği), Şef Bülent BARIŞ
15 EYLÜL PAZAR
10:00
Açılış
12:00 – 13:30
Müsabaka Çadırı
Müsabaka – Liseler Yarışıyor (Amatör Şefler Yarışıyor) Yemek Müsabakası (Bursa Mutfağı) – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla
12:30 -13:00
Ana Sahne
Yarış – Kahoot! Platformunda “Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada” Emirhan YILMAZ’ın Sunumuyla
13:30 – 14:30
Çarşı Sahne
Gastro Söyleşi – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, “Bursa Göç Mutfağı” Öğr. Gör. Hakan GÜLEÇ ve Mudanya Giritliler Ve Yanyalılar Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı
Zehra Nur BİRİCİK
13:30 – 15:00
Yarış Çadırı
Yarış – Akademisyen Şef Fatih YILDIRIM eşliğine “Annem ve Babamla Yemeğe Sevgi Kattık” Çocuk Yemek Yarışması
14:30 – 15:30
Ana Sahne
Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat Özata Moderatörlüğünde, Şef Yağız İZGÜL ile “Mutfakta Pratik Çözümler”
15:00 – 16:30
Yarış Çadırı
Müsabaka – Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Yarışı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla
14:30 -15:30
Çarşı Sahne
Gastro Söyleşi – Tuğçe AKSULU Moderatörlüğünde, Bursa’nın Çınarları Söyleşisi- Enes KAVAN Tarihi Taş Fırın, Yüksel AKTAŞ-Hacı Hasanoğulları ve Burçin BULURMAN-Gıda Mühendisi-Ömür BOZA
15:30 – 16:30
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Gastro Bursa Dergisi Yayın Yönetmeni Önder UÇAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Metin KOYUN (Bursa Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Hasan AÇAR (Bursa’nın Meşhurları Derneği), Ercan AKMAN (Dağder Aşçılar Birliği), Adem BULUŞ (Bursa Fırıncılar ve Pastacılar Derneği)
16:30 – 18:00
Yarış Çadırı
Yarış – Minik Şefler Yarışıyor – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla
16:30 – 17:15
Ana Sahne
Konser – Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü Orkestrası Eşliğinde Şef Dr. Aysel Gürel ile Gastro Müzik Korosu Konseri
17:00 -18:00
Çarşı Sahne
Müsabaka – İkizler Börek ile Börek Yeme Yarışması
17:15 – 18:15
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Aslıhan KORUYAN SABANCI ile “Sağlıklı Beslenme”
18:00 – 19:30
Müsabaka Çadırı
Açık Mutfak – Şef Maxime Joseph PETIT (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)
18:15 – 19:15
Ana Sahne
Gastro Söyleşi – Prof. Dr. Ertuğrul AKSOY Moderatörlüğünde, Ömer PİRGE (Pirge) ile “Bursa Bıçağının Hikayesi”
19:15 -20:15
Ana Sahne
Gastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat Özata Moderatörlüğünde, Sanatçı Pınar ALTUĞ ATACAN ile Atıksız Mutfak
19:00 –
20:45
Çarşı Sahne
Bursaspor – Tokat Belediye Plevne Spor Uğraşı Canlı Yayını
19:30 – 20:30
Yarış Çadırı
Açık Mutfak – Şef Adem BULUŞ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik) – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla
21:00 – 23:00
Ana Sahne
Konser – Fettah CAN
Diğer Bursa Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika
Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr
Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
05:15
News
Bursa Haberleri
Bursa Haberleri
Bursa Haberleri
Bursa Haberleri
Bursa Haberleri
Bursa Haberleri
