Cansu Canan Sordu, Uzmanı Anlattı: Sahte Zeytin ve Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Gıdada hilenin önüne geçmek için Tarım ve Orman Bakanlığı harekete geçti.

Bakanlık taklit-tağşiş, sağlığı tehlikeye düşürecek besinler listesini yayınlamaya başladı.

45 FİRMA İFŞA EDİLDİ

Geçtiğimiz günlerdeki testlerde zeytinyağları ele alındı ve kullanımına izin verilmeyen boyalar ve tohum yağlarının karıştırıldığı ortaya çıktı.

Bakanlık zeytin ve zeytinyağında hile yapan 45 firmayı tek tek ifşa etti.

SAHTECİLİK GENELE YAYILMIŞ DURUMDA

Son vakitlerde yapılan kontrollerde et, zeytinyağı, bal, lahmacun, kebap gibi eserlerde sıklıkla taklit ve tağşişe rastlanıyor.

Fiyatından, tadından, renginden ya da kokusundan şüphelenilen besinlerden uzak durulması sağlık açısından önem arz ediyor.

Şüphelenilen ürünler ALO 174 aranarak ihbar edilmesi gerekiyor.

CANSU CANAN GÜNDEMİNE ALDI

tv100 kanalının başarılı sunucusu Cansu Canan, gıda teröristlerinin hilelerini tek tek ifşa ediyor.

Cansu Canan ile Hayata Dair programının son konuğu Beslenme Uzmanı Ersin Özdemir oldu.

SAHTE ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR

Özdemir programda sahte zeytin ve zeytinyağının nasıl anlaşılacağını tek tek anlattı.

“Gün geçmiyor ki hileli besinlere maruz kalmayalım” diyen Özdemir, “Pratik bir şekilde raflardaki etiket okumayla birlikte bunların önüne geçebiliriz” ifadelerini kullandı.

“ZEYTİNİN ÇEKİRDEĞİ MOR VE MORUMSU OLMALI”

Kaliteli zeytini ayırma noktasınının çekirdeği olduğunu söyleyen Özdemir, “Zeytinin iyi veya kötü olduğunu ayırma noktamız zeytinin çekirdeğinin mor veya morumsu olması gerekiyor” dedi.

“ZEYTİNİ TATMAMIZIN ANA NEDENİ ÇEKİRDEĞİN RENGİNE BAKMAKTIR”

Özdemir zeytinin güzelinin nasıl anlaşabileceği konusunda şunları söyledi:

Marketten zeytin alırken tatmamızın ana nedeni çekirdeğin rengine bakmaktır. Zeytinin yenebilir bir kıvama gelmesi için 6 fermente bir şekilde beklemesi gerekir. Ancak fırsatçılar daha hızlı para kazanmak için fermantasyonu hızlandıracak katkı maddeleri ilave ediyor. En pratik test zeytinin çekirdeğinin rengine bakmak.

“ESAS HİLE ZEYTİNYAĞINDA”

Esas hilenin zeytinyağında yapıldığını kaydeden Özdemir, zeytinyağı testinin çok önemli olduğunu söyledi.

“RİVİERA ÖNERMİYORUZ”

Uzmanlar olarak ‘riviera’ zeytinyağını önermediklerini söyleyen Özdemir şöyle devam etti:

Yağın içerisine tohum yağları karıştırılıyor. Riviera zeytin yağları daha çok içerisine katkı maddeleri katılarak önümüze geliyor. Gerçek zeytinyağı meyve gbi kokar. Gerçek zeytinyağı boğazı hafif acıtır, acımtrak bir tadı vardır. Zeytinyağı alırken mümkünse cam kapları tercih etmemiz gerekiyor. Mümkünse kahverengi ve siyah kaplarda olsun.

SU TESTİ YAPTILAR

Hakiki ve sahte zeytinyağlarını deneyen iki isim bir sonraki basamakta ise su testi yaptılar.