Çay Saatine İnce Dokunuş! Midye Poğaça

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Midye poğaça, ismini midye şeklinde kat kat açılan manzarasından alan ve damakları şenlendiren bir hamur işi. Bu poğaça, hem görünümüyle sofralara şıklık katarken hem de içi dolu dolu enfes lezzetiyle kendine hayran bırakıyor.

Üstelik yapımı düşünüldüğü kadar zor değil! Hamurun incecik açılması ve kat kat yapılması sayesinde ağızda dağılan bir doku elde edilir. Kıymalı, peynirli, patatesli ya da sebzeli iç harçlarla hazırlayabileceğiniz midye poğaçanın püf noktalarıyla adım adım tanımını bulabileceğiniz bu rehber, lezzet düşkünlerinin favorisi olmaya aday!

Malzemeler

Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

Tercihe göre kıymalı, peynirli, patatesli ya da sebzeli harç

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

Susam ya da çörekotu

Püf Noktaları

Maya Hazırlığı: Ilık süt, şeker ve yaş mayayı geniş bir kabın içinde karıştırarak mayanın etkinleşmesini sağlayın. 5-10 dakika kadar kabarmasını bekleyin.

Hamur Yoğurma: Maya karışımına sıvı yağı, tuzu ekleyip karıştırın. Ardından denetimli bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun yumuşak olması, midye poğaçanın katlarının daha güzel açılmasını sağlar.

Dinlendirme: Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süreç hamurun kabarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Kat Kat Açma: Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın. Her parçayı incecik açarak yağlayın ve rulo şeklinde sarın. Ardından ruloyu yavaşça burarak midye formunu verin.

İç Harcı Ekleyin: Hamurun içine seçtiğiniz iç harcı koyun ve uçları birleştirip kapatın. Hamurun her katı açıldıkça poğaçalar midye formunu alacaktır.

Üzeri İçin Hazırlık: Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz gibi susam veya çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis ve Sunum: Poğaçalar fırından çıkınca biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Ağızda dağılan kıvamı ve enfes manzarasıyla çay saatlerinde olağanüstü bir alternatif sunar.

İpuçları

Hamurun Yumuşaklığı: Hamurun yumuşak olması, poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.

Maya Süresi: Mayalanma mühletini kısa tutmamak, hamurun gereğince kabarması ve lezzetli bir kıvam kazanması için kıymetlidir.

İç Harcın Kuru Olması: Poğaçaların içine koyacağınız harcın fazla ıslak olmaması, hamurun yumuşamasını önler.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber