Çıtır Çıtır Keyif Verir: Katmer Tanımı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Katmer, klasik Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. İnce açılmış hamurun arasında bol ölçüde tereyağı, şeker ve cevizle yapılan bu lezzetli tatlı, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir katmer tanımı.

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hamurun Hazırlanışı

Un ve Tuzun Karıştırılması:

Bir karıştırma kabına unu eleyin. Tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu, tuzun hamur içinde eşit dağılmasını sağlar.

Su ve Zeytinyağı Ekleme:

Su ve zeytinyağını ekleyin. Tüm gereçleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamurun Dinlendirilmesi:

Hazırladığınız hamuru streç sinemayla sararak en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Katmerin Hazırlanışı

Hamurun Açılması:

Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlanmış tabanda incecik açın. Mümkün olduğunca ince açmanız, katmerin lezzetini artıracaktır.

Tereyağı Sürme:

Açtığınız her yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün. Bu, katmerin kat kat olmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Şeker ve Ceviz Eklenmesi:

Tereyağlı yufkanın üzerine eşit ölçüde toz şeker ve dövülmüş ceviz serpin. Yufkanın her yerine eşit şekilde dağılmasına ihtimam gösterin.

Katlama İşlemi:

Yufkayı zarf gibi katlayarak kare hali verin. Bu işlemi diğer bezeler için de tekrarlayın.

Pişirme

Tavada Pişirme:

Katladığınız yufkaları tereyağıyla yağlanmış tavada orta ateşte pişirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Servis:

Pişen katmerleri sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak ekstra şeker serpebilir veya yanında kaymakla sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Hamur Açarken:

Hamuru açarken altına ve üstüne un serpmeyi ihmal etmeyin. Bu, hamurun yapışmasını önler ve daha kolay açılmasını sağlar.

Tereyağı Kullanımı:

Tereyağını bol kullanmaktan çekinmeyin. Katmerin en önemli lezzet kaynağı tereyağıdır. Ancak, fazla kullanımı katmerin yağlı olmasına neden olabilir, bu dengeyi iyi kurun.

Ekstra Lezzet:

Ceviz yerine fındık, Antep fıstığı veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bal veya pekmez gezdirerek de servis edebilirsiniz.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber