Dışı Çıtır, İçi Pamuk Gibi: Evde Ustasından Ramazan Pidesi Tarifi!

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Evde yapılan ramazan pidesi, dışarıdan alınanlardan çok daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. İçindeki gereçleri kendiniz seçerek katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz. İşte en pratik ve nefis pide tarifi!

Malzemeler:

• 4 su bardağı un (elekten geçirilmiş, kaliteli un kullanılması önemli)
• 1,5 su bardağı ılık su (mayalanma sürecini hızlandırır)
• 1 yemek kaşığı kuru maya (instant maya da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayayı aktive etmek için gereklidir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamura esneklik ve lezzet kazandırır)
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt veya yoğurt (parlak bir görünüm sağlar)
• Susam ve çörek otu (orijinal pide lezzetini verir)

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Mayayı Aktifleştirin

Bir kaba ılık suyu alın, içine maya ve şekeri ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika bekleyin. Bu işlem mayanın aktive olmasını sağlar ve hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

2. Hamuru Hazırlayın

Elenmiş unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Mayalı suyu ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.

3. Hamura Şekil Verin

Mayalanan hamuru tezgaha alıp yavaşça yoğurun ve havasını çıkarın.
Un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirerek yuvarlak ya da klasik pide formu verin.

4. Pide Deseni Oluşturun

Ellerinizi yağlayarak veya suya batırarak hamurun üzerine bastırarak klasik ramazan pidesi desenini oluşturun.
Çırpılmış yumurta sarısı ve süt/yoğurt karışımını sürün.
Üzerine çokça susam ve çörek otu serpin.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızarınca ve kabarınca fırından çıkarın, temiz bir bezle üzerini örtüp 5-10 dakika dinlendirin.

Ev Yapımı Ramazan Pidesinin Püf Noktaları

Mayalanma Mühletini İyi Ayarlayın: En az 45 dakika mayalanması gerekir. Ne kadar iyi mayalanırsa o kadar yumuşak olur.
Ilık Sıvılar Kullanın: Soğuk su veya süt mayayı öldürebilir. Ilık su ve süt hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Pideyi Fırına Koyarken Buhar Yaratın: Fırına ısıya güçlü bir kap içinde su koyarsanız, pidenin daha yumuşak olmasını sağlarsınız.
Fırından Çıktıktan Sonra Örtün: Üzerini temiz bir bezle kapatıp nemini koruyarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Kıtır Sevenler İçin: Daha çıtır bir pide isterseniz, yumurta sarısını sürerken içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Ev Yapımı Ramazan Pidesinin Faydaları

Katkı maddesi içermez: Marketlerden alınan pideler genellikle hami ve raf ömrünü uzatan katkı maddeleri içerir. Ev yapımı pide ise tamamen doğal malzemelerle yapılır.
İçeriğini siz belirlersiniz: Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya kepekli un kullanabilirsiniz.
Sıcak ve taze tüketilir: Fırından çıktığı gibi tüketildiğinde lezzeti katlanır!
Ekonomiktir: Evde yaparak, fırından alacağınız pideye kıyasla çok daha ekonomik bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Ramazan Sofralarınızı Taçlandıracak İpuçları

Pideyi hurma ve tereyağı ile deneyin: Ramazan pidesi, hurma ve tereyağı ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar.
Peynirli veya yumurtalı versiyonunu yapabilirsiniz: Hamurun içine beyaz peynir, lor peyniri veya yumurta ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Tahin ve pekmezle tatlandırabilirsiniz: Pideyi tatlı sevenler için üzerine tahin veya pekmez sürerek tatlandırabilirsiniz.

Ev yapımı ramazan pidesi, daha sağlıklı, daha ekonomik ve fırından yeni çıkmış sıcak bir lezzet sunar. Üstelik mayalama süresi dışında yapımı epeyce pratiktir ve mutfağınızda fırından çıkmış mis gibi ekmek kokusunu hissetmenizi sağlar. Bu yıl Ramazan sofralarınıza sıcak ve taptaze bir pide ile lezzet katmaya ne dersiniz?

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber