Yaz sıcaklarında sık tercih edilen meyvelerden kavun ve karpuzun yüksek şeker içerikleri nedeniyle kararında tüketilmesi gerektiğini dile getiren diyetisyen Melike Aslıhan Kara, “Karpuz, potasyum ve magnezyum içeriği sayesinde tansiyonu istikrarlar. Tıpkı domates gibi likopeni yüksek bir meyve olması, kansere karşı karpuzu güçlü bir savaşçı kılar. Lakin diyabet hastaları tarafından doktor önerisiyle çok kontrollü tüketilmelidir” dedi.
‘MEYVELER DİYETTEN EKSİK EDİLMEMELİ’
DHA’nın haberine göre yaz meyvelerinin sıcak yaz günlerinde ferahlık verirken sağlık açısından da birçok yarar sağladığını dile getiren VM Medical Park Pendik Hastanesi’nden diyetisyen Melike Aslıhan Kara, dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgilendirmede bulundu.
Meyvelerin sağlıklı beslenmedeki rolüne değinen Kara, “Meyveler içerdikleri makro ve mikro besin ögeleri nedeniyle, kâfi tüketildikleri takdirde kanser, kalp ve damar hastalıkları, hipertansiyon, sindirim sistemi hastalıkları başta olmak üzere birçok kronik hastalık riskinin azaltılması, bağışıklık sisteminin güçlenmesi ve yaşlanmanın geciktirilmesi konusunda yarar sağlar. İnsanın sağlıklı yaşaması, bedeninin büyümesi, yenilenmesi, gelişmesi ve çalışması için kâfi ve istikrarlı beslenmesi gerekir. Gerekli besin öğelerinin kâfi ve istikrarlı alınmaması, vücut direncinin azalmasına ve pek çok hastalığın oluşmasına zemin hazırlar. Birçok vitamin, mineral ve lif kaynağına sahip olan meyveler, özellikle kronik hastalıklardan korunmada önemli rol oynar. Bu nedenle meyveler diyetten eksik edilmemeli ve ülkemizde kişi başı tüketilen meyve miktarı artırılmalıdır” ifadelerini kullandı.
YAZ MEYVELERİNİN FAYDALARI
Yaz meyvelerinin sıcak yaz günlerinde ferahlık verirken birçok yarar sağladığını dile getiren Kara, “İlkbahar ve yaz meyvelerinin çoklukla şeker içeriği kış meyvelerine göre daha fazladır. Bu yüzden tatlı meyveler olarak bilinirler” dedi.
Kara, yaz meyvelerinin yararlarını şöyle sıraladı:
“İncir: Bağırsak tembelliğine çözüm sayılan incir, vücut direncini yükseltirken kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. Lakin şeker içeriği en yüksek meyvelerden biridir. Bu yüzden diyabet hastalarına önerilen porsiyon günde 1 küçük uzunluk inciri geçmez. Diyabet hastalığı olmayanlarda bile ölçülü tüketilmesine dikkat edilmelidir.
Kavun-karpuz: Yaz sıcaklarında en çok tüketilen meyvelerden kavun ve karpuz da yüksek şeker içerikleri nedeniyle kararında tüketilmesi gereken meyvelerdendir. Karpuz, potasyum ve magnezyum içeriği sayesinde tansiyonu istikrarlar. Domates gibi likopeni yüksek bir meyvedir. Bu da kansere karşı karpuzu güçlü bir savaşçı kılar. Su içeriği kardeşi karpuz gibi yüksek olan kavun, tansiyonu dengelemede tesirlidir. A vitamini ile cilt ve göz sıhhatini korur. Lakin diyabet hastaları bu iki meyveyi kesinlikle doktor önerisiyle çok kontrollü şekilde tüketmelidir.
Çilek: Manganez ve C vitamini bakımından güçlü olan bu kokulu meyve, kolesterol düşmanıdır. Bağışıklığınızı güçlendirmek ve cildinizi korumak için çilek tüketebilirsiniz.
Üzüm: Sirkesi ve kurusu da sık tüketilen üzüm, içeriğindeki demir, manganez ve bakır mineralleri ile kemikleri ve dişleri güçlendirir. Sinir sistemi için de yararlıdır.
Kayısı: Gülgiller ailesinin bir üyesi olan kayısı, kurutulmuş meyve olarak da sıklıkla tüketilir. K vitamini deposu kayısı, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olurken kasları güçlendirir. A vitamini ile gözleri korurken, kabızlık ile mücadelede de en yaygın besin olarak tüketilir.
Şeftali: Yine gülgiller familyasından gelen şeftali, potasyum, A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir. Su içeriği yüksek olan şeftali, cildi güneşin zararlı ışınlarından korur.
Kiraz: Anti-inflamatuar özelliği öne çıkan kiraz, kalp sıhhatini korurken kaliteli bir uyku vadeder. Yüksek polifenoller ile de yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.”
‘AŞIRI MEYVE TÜKETMEK KİLO ALMAYA NEDEN OLABİLİR’
Günlük meyve tüketiminin ne kadar olması gerektiğinden bahseden Kara, “Vücutta enerji olarak harcanmadığında meyvenin içeriğindeki şeker yağ olarak depolanır. Bu yüzden sağlıklı diye aşırı ölçüde meyve tüketmek fazla kilo almaya neden olabilir. Denetimli tüketim için kadınların günde 2 porsiyon, erkeklerin ise 3 porsiyon meyve tüketmesi ülküdür. Bir küçük elma, ortaya uzunluk bir portakal, yarım muz, 12 adet kiraz ve bir büyük uzunluk mandalina bir porsiyona karşılık gelir. Her kişinin enerji ihtiyacı uzunluk, kilo, yaş, cinsiyet gibi çeşitli faktörlere göre değişiklik gösterir. Bu doğrultuda tüketimi kişinin enerji muhtaçlığına göre artabilir” açıklamasında bulundu.
‘YETERLİ ÖLÇÜDE MEYVE TÜKETİLMELİ’
Yeterli ölçüde lif almanın diyabetin denetimi için de önemli olduğunu söyleyen Kara, “Çünkü bol lifli yiyeceklerin tüketimi şekerin bağırsaklardan emilimini yavaşlatır ve böylelikle kan şekeri düzeyi kontrol altında tutulur. Birden fazla meyvenin özellikle kabuğu veya etli kısmı, lif bakımından zengindir. Diyetimizde uygun ölçüde zerzevat meyve alımı obezite, kalp krizi, felç (inme) olma riskini azaltmaktadır. Obezite de tip 2 diyabetle direkt ilişkilidir” dedi.
‘ŞEKER HASTALARI PORSİYONU AZ MEYVELER TERCİH EDEBİLİR’
Şeker hastalarının az ölçüde meyve tüketebileceğini dile getiren Kara, “Amerikan Diyabet Derneği’ne göre şayet alerjiniz yoksa ve günlük almanız gereken porsiyon ölçüsünü aşmıyorsanız, meyve yemenizde bir sakınca yoktur. Lakin meyvenin hazırlanış biçimi de göz önünde bulundurulmalıdır. Taze veya dondurulmuş olanlar, işlenmiş konserve-kavanozdakilere kıyasla daha sağlıklıdır. İşlenmiş meyveleri kurutulmuşlar ve meyve suları da kapsamaktadır. Özellikle şeker hastaları bu işlenmiş besinleri daha az yemelidir. Zira bunlar, bedende daha hızlı emilmekte ve kan şekerini hızla yükseltmektedir. Ayrıca meyveler, işlenme kademesinde içerdikleri vitamin ve liflerin bir kısmını yitirmektedir” diye konuştu.
(HABER MERKEZİ)
13:13
