Dubai Çikolatası Sevenler Dikkat: Antep Fıstığındaki “Kanser” Tehlikesi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

T24 Sağlık

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, merdiven altında üretilen Dubai çikolatasına karşı uyarılarda bulundu. Çakaloğlu, “Dubai çikolatasında antep fıstığındaki ‘küf ve aflatoksin’ sarılık, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve karaciğer kanseri riskini artırıyor” dedi.

Dubai çikolatasını merdiven altı üretimi konusunda uyaran Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, “Sosyal medyanın da etkisiyle son günlerde gündemden düşmeyen Dubai çikolatasında kullanılan Antep fıstığında ‘küf ve aflatoksin’ iddiası ortaya atıldı. Gıda mühendisleri, Dubai çikolatasında kullanılan fıstığın kesinlikle ‘boz fıstık’ olması gerektiğini söyledi. Antep fıstığında oluşabilen küf ve aflatoksinin, insan sağlığı üzerinde önemli tehlikeler oluşturuyor” şeklinde konuştu.

Çakaloğlu, aflatoksinin Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus gibi küf cinsleri tarafından üretilen toksik bir bileşik olduğunu söyledi. Karaciğer üzerinde yıkıcı tesirlerinin olduğunu aktaran Diyetisyen Çakaloğlu, ‘küf’ ve ‘aflatoksin’in sağlık üzerindeki etkilerini şöyle anlattı;

“Aflatoksin maruziyeti, akut ve kronik zehirlenmelere yol açabilir. Akut zehirlenme durumunda karaciğer hasarı, sarılık, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve ölüme kadar varabilen sonuçlar ortaya çıkabilir. Kronik maruziyet ise karaciğer kanseri riskini artırır, hepatosellüler karsinom gelişiminde rol oynar.

Bunun yanı sıra, aflatoksin bağışıklık sistemini baskılayarak enfeksiyonlara karşı vücut direncini zayıflatır. Büyüme geriliği ve beslenme yetersizlikleri gibi sorunlara da yol açar. Küfler ise toksik tesirlerinin yanı sıra alerjik tepkilere, astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına neden olur. Bağışıklık sistemi zayıf bireylerde önemli enfeksiyon riskleri oluşturur.”

Antep fıstığı gibi kuruyemişlerde küf ve aflatoksin oluşumunu engellemek için doğru hasat, kurutma, depolama ve sürece teknikleri son derece önemli olduğunu da aktaran Diyetisyen Çakaloğlu, “” şeklinde konuştu. (DHA)

TIKLAYIN – Gaziantepli ustalardan Dubai çikolatasında “bezelye” uyarısı

TIKLAYIN – Dubai çikolatası çılgınlığı: Fabrikalar 3 ay sonraya gün veriyor

TIKLAYIN – Dubai çikolatası çılgınlığı Antep fıstığını karaborsaya düşürdü; tatlı üreticileri kullanamaz hale geldi!

Diğer Güncel Haberler İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber