Dünyaca Ünlü Doktor Anlattı: Şu Üç Takviyeyi Bıraktım, Bu İkisine Devam Ediyorum!

Son devirde nereye baksak gıda desteklerini görüyoruz. Eczanelerde, süpermarketlerde hatta e-ticaret sitelerinde satılan destekler, sosyal medyada da daima övgülerle anılıyor. Diyetisyenler ve beslenme uzmanları, besin unsurlarının asıl kaynağının besinler olması gerektiğini sık sık dile getiriyor ancak bazı destekleri almak hepimizin aklından ara sıra da olsa geçiyor.

ABD Hastalık Kontrol ve Tedbire Merkezleri’nin verilerine göre ülkede her iki yetişkinden biri her gün en az bir gıda desteği alıyor. Biz de bu kümeye dahil olmalı mıyız? Dr. Tim Spector, İngiltere’nin en ünlü epidemiyoloji ve bağırsak sağlığı uzmanı. Aynı zamanda bilim ve beslenme şirketi ZOE’nin kurucuları arasında yer alan Spector, bu soruya çok basit ve kısa bir cevap verdi: Hayır.

Business Insider’a konuşan Spector, konuyla ilgili bilimsel araştırmaların sonuçlarını aktarıp kendi destek tercihlerini anlattı. Eldeki sonuçlar doğrultusunda C vitamini, D vitamini ve omega-3 desteklerini bıraktığını söyleyen Spector, “Bilim bunların kesin olarak işe yaradığına dair bir kanıt sunmuyor. Bir başka deyişle insanlar paralarını boşa harcıyor” dedi.

Takviyelerle ilgili hala araştırmalar hala kesin bir şey söylemiyor. Bazı araştırmalar desteklerin sağlıklı yaşlanmak için faydalı olabileceğine ve çeşitli faydalar sağlayabileceğine işaret ediyor. Ancak aralarında destek araştırmacısı Dr. Andrea Myer ile yazar Michael Pollan’ın da bulunduğu birçok uzman besin unsurlarını besinlerden aldıklarını ve desteklerle uğraşmadıklarını söylüyor.

Spector, tüm desteklerin yüzde 99,9’unun “tamamen değersiz” olduğunu belirterek, “Bir sağlık meseleniz yoksa bu desteklere hiç gereksiniminiz yok. Araştırmalar bu hususların sadece çok küçük bir ölçüsüne ihtiyacımız olduğunu gösteriyor. Fazlasını almak yardımcı olmuyor” dedi. Ne var ki Spector, bağırsak dostu beslenmenin yanı sıra, yararı araştırmalarla desteklenmiş iki takviyeyi almayı sürdürdüğünü de sözlerine ekledi.

Spector, çoğunlukla bitkilerden oluşan bir beslenme benimsiyor. Bu nedenle birden fazla zaman B12 desteği alıyor. Ancak et ya da balık yediği günlerde (ayda bir ya da iki kez) B12’yi atlıyor. B12 vitamini DNA sentezinin yanı sıra kan ve sinir hücrelerinin sağlığı için çok önemli. Çoğunlukla et, yumurta, süt ürünleri gibi hayvansal besinlerde bulunan B12’yi vegan ve vejetaryenlerin destek etmesi gerekebiliyor. Öte yandan B12 alımı için en iyi bitkisel kaynaklardan biri de deniz yosunları.

Spector, günlük beslenmesini desteklemek için kendi şirketinin ürettiği toz halindeki karışımı da kullandığını söyledi. Bu karışım sekiz çeşit mantar, yedi adet meyve ve zerzevat, altı çeşit yağlı tohum, beş çeşit ot, üç çeşit kuru yemiş, iki çeşit bakliyat ve tam tahıllardan oluşuyor. Spector, bu ürünü gün içinde tükettiği bitkisel gıda çeşitliliğini artırmak için kullandığını belirtti.

İngiliz doktor, daha önce Business Insider’a yaptığı açıklamada, sağlıklı bir bağırsağın anahtarının haftada 30 çeşit bitki tüketmek olduğunu söylemişti. Çünkü kişinin beslenmesi çeşitlendikçe bağırsak sağlığı da uyguna gidiyor. 30 sayısının kökeninde 2018 yılında yapılan bir araştırma yatıyor.

California Üniversitesi araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen ve 11.000’den fazla kişinin katıldığı Amerikan Bağırsak Projesi isimli araştırmada, bir hafta içinde 30’dan fazla çeşit bitki tüketenlerin bağırsak mikrobiyomlarındaki bakterilerin 10’dan az çeşit tüketenlere kıyasla çok daha çeşitli olduğu görülmüştü.

Spector, bu bitkileri destek şeklinde almak istemeyenlere “çeşitlilik kavanozu” yapmalarını tavsiye etti. Spector, çeşitlilik kavanozunda “atıştırmalık olarak tüketilebilecek ya da yemeklere eklenebilecek yemişler, tohumlar ve diğer bitkiler” olması gerektiğini söyledi. Sabahları bu kavanozdaki bitkilerden bir avuç kadarını orman meyveleriyle birlikte yoğurda ya da kefire ekleyen Spector, diğer öğünlerde de salataya ya da makarnaya serptiğini belirtti.

“Çeşitlilik kavanozumu birçok yemekte kullanıyorum çünkü yemişler ve tohumlar birçok şeyle iyi gidiyor. Bazen ekşi mayalı ekmeğe katıp biraz humusla birlikte yediğim de oluyor” diye konuşan Spector, 10 kadar bitkisel besin içeren bir çeşitlilik kavanozunun, haftada 30 bitki gayesine ulaşmak için iyi bir başlangıç noktası olduğunu vurguladı.