Dünyada 20 Bin Kişinin Ölümüne Neden Olan Yemek! Uzmanı Uyardı: Karaciğer Kanseri Nedeni

Koi Pla, Tayland mutfağının bir parçası olan çiğ balık ve baharatlarla yapılan bir yemektir. Ancak bu yemeğin sağlık açısından bazı riskleri vardır: Çiğ balık, karaciğer kanserine yol açabilen Opisthorchis viverrini gibi parazitlere ev sahipliği yapabilir. Bu parazitler özellikle Tayland, Laos, Kamboçya ve Vietnam gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygındır.

Yemek tutkunları, Güneydoğu Asya mutfağının, güçlü aromatik bileşenleri, tamarind (demirhindi) ve limon otu gibi malzemelerle harmanlamasıyla tanındığını bilirler.

Tayland’ın popüler lezzetlerinden biri olan ve Koi pla olarak bilinen bu yemek, son derece sıhhatsiz ve sağlığı önemli anlamda tedhit ediyor. Koi pla olarak bilinen bu yemek kıyılmış çiğ balığın çeşitli otlar, baharatlar ve limon suyu karıştırılması ile hazırlanıyor.

20 BİN KİŞİNİN ÖLÜMÜNE NEDEN OLDUĞU DÜŞÜNÜLÜYOR

Yemek ülkenin en yoksul bölgelerinden biri olan Isaan’da ve Khon Kaen eyaletinde epeyce popüler.

Isaan bölgesi bu besinin çok fazla tüketilmesi nedeni ile dünyada kolanjiokarsinom karaciğer tümörünün ve safra kanalı kanserinin en çok görüldüğü yer. Kanserojen yemeğin Tayland’da her yıl 20.000 kişinin ölümüne neden olduğu düşünülüyor. Tayland’da servis edilen bu yemeğin ise her yıl yaklaşık 20 bin kişinin ölümüne sebep olduğu bildiriliyor.

TAYLANDLI DOKTOR ÖLÜMCÜL YEMEK KONUSUNDA UYARDI

Taylandlı bir doktor, anne babasının karaciğer kanserinden ölmesinin ardından insanları ölümcül yemek konusunda uyarıyor.

Her yıl milyonlarca insanın düzenli olarak tükettiği iddia edilen koi pala yemeğinin zararlı olmasının sebebi ise yemeğin yapıldığı çiğ balık tipi değil.

Yemekte kullanılan balığın Mekong bölgesindeki bir su kütlesinden geldiği söyleniyor. Bu su hayvanlarının yetiştirildiği sularda parazit yassı solucanlar bulunur.

Tıbbi uzmanlara göre bu yassı kurtlar safra kanalı kanserine yol açabiliyor ve bu nedenle Doğu Asya’nın dünyada kolanjiyokarsinom (sofra yolu kanseri) vakalarının en yüksek olduğu bölge olduğu bildiriliyor.

Koi Pla ile mücadele eden bireylerden biri de, bu yemeği yedikten sonra karaciğer kanserinden anne ve babasını kaybeden Doktor Narong Khuntikeo’dur.

Tıp uzmanı, 2017 yılında ‘sessiz katil’e karşı çalışmalarında bilim insanları, doktorlar ve antropologlardan oluşan bir ekibi nasıl bir araya getirdiğini anlatmıştı.

Kendisi ve uygulayıcı ekibi, dört yıl boyunca ultrason aygıtları ve idrar test kitleri kullanarak Isaan bölgesindeki köylüleri parazit açısından test etti.

Çalışmanın sonuçlarına göre, bazı topluluklardaki sakinlerin yüzde 80’inin ölümcül paraziti yuttuğu tespit edildi.