Dünyanın En Sağlıklı Gıdasıymış! DSÖ Duyurdu: Ömrü Uzatan Beslenme Biçimi

Dünya Sağlık Örgütü’ne sağlıklı beslenmek için temel 12 adım var. DSÖ’nün 12 unsurluk önerilerne göre sağlıklı beslenmenin bitinci adımında hayvansal kaynaklı besinler tüketmek yerine temel olarak bitkisel kaynaklı besinlerin tercih edilmesini öneriyor.

DSÖ’ye göre, sağlıklı beslenmek için günde birkaç kez, ekmek, makarna, pirinç, patates gibi tahıl kümesindeki besinlerin tüketilmesi gerekiyor.

Yine günde birkaç kez, çeşitli taze zerzevat ve meyvelerden tüketilmesi öneriliyor.

Sağlıklı olabilmek için vücut yükünün (beden kitle indeksi), tercihen her gün yapılan orta seviyede fizikî aktiviteyle birlikte önerilen hudutlar içerisinde tutulması gerekiyor.

Beden kitle indeksi,kişinin vücut tartısının uzunluk uzunluğunun karesine bölünerek elde edilen bir kıymet olarak açıklanıyor. WHO, bu sürecin ardından çıkan 18.5-24.9 arasındaki değerleri ”normal vücut ağırlığı” olarak kıymetlendiriyor.

Sağlıklı beslenmenin beşinci adımı olarak diyetle yağ alımının kontrol edilmesini öneren WHO’ya göre, diyette yağdan gelen gücün oranının yüzde 30’u geçmemesi ve tereyağı, kuyruk yağı gibi doymuş yağlar yerine ayçiçek, mısırözü, soya, fındık, zeytinyağı gibi doymamış yağların tercih edilmesi öneriliyor.

BAKLAGİLLERİN TÜKETİLMESİ VÜCUT SAĞLIĞI İÇİN ÖNEMLİ

DSÖ’ye göre sağlıklı beslemenin diğer adımları şöyle;

Yağlı kırmızı etler ve kırmızı et ürünleri yerine mercimek, kurufasulye, nohut gibi kurubaklagiller ile balık, tavuk ve yağsız etleri tercih edin.

Süt ve süt eserlerini kullanın. Ancak bunların az yağlı ve az tuzlu olmasına dikkat edi

Seçilen besinler düşük şekerli olmalı, basit karbonhidratlar ya da çay şekeri gibi basit şekerler yerine, tahıllar, baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar yiyin, şekerli içeceklerin ve tatlıların tüketim sıklığını sonlandırın.

Tuz tüketimini azaltın. Günlük toplam tuz tüketimi, yemeklerle, ekmekle ve içeceklerle alınan tüm tuz miktarı, bir tatlı kaşığını yani 6 gramı geçmesin. Kullandığınız tuzun iyotlu olmasına ihtimam gösterin.

Eğer alkol tüketiyorsanız, günde 2 defadan fazla almayın. Her alınan içki ölçüsündeki alkol pahasının 10 gramı geçmemesine dikkat edin.

Yemekleri güvenli ve hijyenik şekilde hazırlayın. Haşlama, fırında pişirme veya ızgara gibi pişirme teknikleri kullanarak yemeğe eklenecek yağın azaltılmasını sağlayın.

Bebeklere, doğumdan itibaren 6 ay sırf anne sütü verilmeli. 6.aydan sonra güvenli ve yeterli ölçüdeki ek besinlere başlayın. Yaşamın ilk yılında emzirmeye devam edin.

MAGNEZYUM AÇISINDAN DA ZENGİN

Baklagiller, besin değeri yüksek ve sağlık için pek çok yararı bulunan besinlerdir. Baklagiller, protein, lif, vitaminler (özellikle B vitamini) ve mineraller (demir, çinko, magnezyum, potasyum) açısından zengindir.Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için harika bir bitkisel protein kaynağıdır. Örneğin, mercimek, nohut ve fasulye protein açısından zengindir.

Baklagiller yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini dayanaklar, bağırsak sağlığını güzelleştirir ve kabızlığı önler. Lif, ayrıca kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Baklagillerin glisemik indeksi genellikle düşüktür, bu da kan şekerinin daha stabil kalmasına yardımcı olur ve insülin hassaslığını artırabilir.

Lif, potasyum ve antioksidanlar gibi bileşenleri sayesinde baklagiller kalp hastalıkları riskini azaltabilir. Ayrıca, kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilirler. Yüksek lif ve protein içeriği, tokluk hissini artırabilir ve bu da kilo denetimine yardımcı olabilir.