Efsane Lezzet: Samanyolu Kebabı

Köftesi için:

500 gram kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1 diş sarımsak (dövülmüş)

1 dilim bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sebzeler:

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet patates

2 adet domates

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Üzeri için:

1 su bardağı yoğurt

1-2 diş sarımsak (ezilmiş)

Tereyağı ve toz kırmızı biber (üzerine dökmek için)

1. Köfte Hazırlığı:

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, bayat ekmek içini, baharatları ve tuzu bir kapta karıştırın.

İyice yoğurduktan sonra küçük yuvarlak köfteler yapın ve buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.

2. Zerzevatları Hazırlayın:

Patlıcan, kabak, patates ve biberleri halka şeklinde dilimleyin. Patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.

Sebzeleri zeytinyağı ile yavaşça yağlayıp, önceden ısıtılmış 180°C fırında yavaşça kızartın ya da bir tavada az yağda pişirin.

3. Köfteleri Kızartın:

Dinlenen köfteleri tavada az yağda kızartın ya da fırında sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.

4. Sosu Hazırlayın:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, domates salçasını ekleyin ve kavurun. Ardından suyu ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.

5. Kebabın Birleştirilmesi:

Pişmiş zerzevatları ve köfteleri sırasıyla tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

6. Servis:

Fırından çıkardıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberle kızdırın ve yoğurdun üzerine dökün.

Samanyolu kebabınız servise hazır!

Püf Noktalar

Köfte harcını bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli ve yoğun bir tat elde edersiniz.

Sebzeleri aşırı pişirip dağıtmamaya dikkat edin. Sebzeler hafif canlı kaldığında hem daha güzel görünecek hem de tadı daha beğenilen olacaktır.

Sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı, bu kebabın lezzetini artıran önemli ayrıntılar. Servisten hemen önce ekleyin.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber