Ekmeği Buzdolabına Koymak Bakın Neye Sebep Oluyor...

BEĞENDİM

Sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmek, her gün tüketim ölçümüz göz önüne alındığında, saklama tekniklerimiz üzerinde dikkatli olmamızı gerektiriyor.

Ekmek buzdolabına konduğunda, içindeki karbonhidrat molekülleri ‘retrogradasyon’ adı verilen bir olaya maruz kalıyor. Türkçesiyle ‘geriye hareket’ olarak isimlendirilen bu süreç, ekmeğin içerisindeki moleküllerin kristalleşmesine neden oluyor.

Peki, bu kristalleşmenin ekmek üzerinde ne gibi etkileri var?

Su molekülleri ekmekten ayrıldığında, karbonhidrat molekülleri yalnız kalıyor ve ekmek, daha hızlı bir şekilde bayatlıyor. Bu durum, ekmeğin ilk alındığı andaki lezzetini kaybetmesine yol açıyor.

Buzdolabında saklama formülünün ekmeğin kalitesini düşürdüğü bilimsel olarak kanıtlanmış durumda. Bunun yerine, ekmeğin tazeliğini korumak için birkaç pratik çözüm öneriyoruz.

İlk olarak, gereksiniminiz kadar ekmek satın almak ve taze tüketmek en ülkü usuldür. Ancak ekmeklerinizin fazla olması durumunda, bunları serin, kuru ve hava almayan kaplarda saklamak en iyi sonuçları verecektir. Mutfak tezgahında, 2-3 gün boyunca, buzdolabından daha iyi bir saklama alanı olabilir.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber