Ekşi Portakalı Baldan Tatlı Yapıyor! Asırlık Japon Taktiğine Veda, İşte Ata Yadigarı Tuz Tüyosu

Kış aylarında tüketmeye başladığımız nar, portakal, mandalina ve greyfurt gibi besinler hem çok lezzetli hem de sıhhatimiz için yararlıdır. Ancak erken hasat edildikleri zaman ekşi kalabiliyorlar. Özellikle portakalları ekşi halde tüketmek epeyce zordur. Japonların asırlardır uyguladığı mandalina tatlandırma formülüne meydan okuyan başka bir metot mevcut. Bu sayede portakallar bal gibi olacak. İşte ayrıntılar.

Japonlar, asırlardır mandalinaları tatlandırmak için çeşitli teknikler uygular. Ancak atalarımızın uyguladığı değişik bir yol de var ki, Japonlara meydan okuyor. Bu tüyo için gereksiniminiz olan tek şey, tuz. Ekşi ve tüketmekte zorlandığınız portakalları tatlandıracak.

Portakalları tatlı bir hale dönüştürmek için üzerine biraz tuz serpin. Tuz, kısa sürede meyvenin içine işleyerek tatlı olmasını sağlayacaktır. Yıllardır tercih edilen bu formül sayesinde ekşi portakalları çöpe atmak zorunda kalmayacaksınız.

Eğer daha klasik bir tatlandırma yöntemi arıyorsanız, toz şeker kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş portakalın üzerine yavaşça şeker serpin veya suyunu sıktıktan sonra şeker ekleyerek iyice karıştırın. Şeker kullanımı kolay ve etkili olsa da fazla tüketiminden kaçınmanız gerektiğini unutmayın.

Kullanabileceğiniz bir diğer alternatif de tarçındır. Tarçın, hem ekşi portakalın tadını yumuşatır hem de zengin bir aroma katar. Portakalları dilimledikten sonra toz tarçın serpebilirsiniz. Ekşiliğinin hafif giderildiğini fark edeceksiniz. Tarçın severlerin denemesi gereken bir lezzet.

Eğer tuz veya şeker ikilisini kullanarak tatlandırma yapmak istemiyorsanız doğal teknikleri tercih edebilirsiniz. Muz veya hurma, ekşi portakalın tadını doğal bir şekilde yumuşatabilir. Portakalı dilimleyip üzerine muz dilimleri veya hurma parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca portakal suyunu hurma püresiyle karıştırarak da tüketebilirsiniz.

Portakalı tatlandırmanın bir diğer etkili yolu, yoğurt veya krema çeşitleriyle birleştirmektir. Yoğurt, probiyotik içeriğiyle sindirimi desteklerken portakala tatlımsı bir tat verebilir. Ancak ekşi yoğurtlardan kullanmamalısınız. Meyveli yoğurt şeklinde karıştırarak tüketebilir veya dilimlerin üzerine yoğurt ekleyebilirsiniz.