En Güzel Eşlikçi: Soğan Mezesi

Soğan ezmesi, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve sofralara lezzet katan bir mezedir. İşte lezzetli ve basitçe hazırlayabileceğiniz bir soğan ezmesi tanımı:

Malzemeler:
2 adet büyük uzunluk soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı sumak 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)Soğanları Hazırlama: Soğanların kabuklarını soyun ve dörde bölün. Ardından bir mutfak robotu veya rende kullanarak soğanları iyice ezip püre haline getirin.

Sarımsağı Ekleyin:
Sarımsakları da rendeleyin veya ince ince doğrayın. Ezilmiş soğanlara ekleyin ve karıştırın.

Baharatları ve Diğer Gereçleri Katma:
Ezilmiş soğan ve sarımsak karışımına zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi ve sumağı ekleyin. İyice karıştırarak materyallerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Servis Etme:
Karışımı servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu serpin. Birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetler daha da oturacaktır.

Son Dokunuşlar:
Soğan ezmesini meze olarak servis edebilir veya ekmek dilimlerinin üzerine sürerek afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca, ızgara etler ve kebaplar ile de kusursuz uyum sağlar.

Notlar:
Soğanların acılığını almak için, rendeledikten sonra soğuk su ile yıkayabilir ve iyice süzebilirsiniz.

Daha yoğun bir lezzet isterseniz, karışıma biraz yoğurt veya labne peyniri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!