Erzincan’da Kadınların Turşu Mesaisi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Erzincan’ın Üzümlü ilçesi Bayırbağ köyünde zerzevat hasadı yapıldı, turşu telaşı da başladı

Her yıl olduğu gibi bu yıl da bahçelere ekilen domates, biber, salatalık ve fasulye gibi sebzeler itinayla toplanarak, turşuluk için hazır hale getirildi.

Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşuyu yapmak için yoğun mesai harcayan ev hanımı Aliye Gürler de bahçesinde yetiştirdiği organik zerzevatları fermente ettiği sirke, sarımsak, kaya tuzu ve suyla buluşturarak turşu hazırlıyor.

Hazırlanan turşular ise kışın tüketilmek üzere kilerde yerini alıyor.

“KENDİMİZ YETİŞTİRİYORUZ, SATIN ALMIYORUZ”

Sebze hasadı ile kışlık hazırlıkların da başladığını ifade eden ev hanımı Aliye Gürler, “Bahçeden zerzevatları topluyoruz, daha sonra eve getirip kışlık turşu yapıyoruz. Domates, fasulye, biber ve salatalık gibi zerzevatları turşu yaparak kış için hazırlık yapıyoruz. Her gün bahçedeyiz. Eserlerle ilgileniyoruz.

Yapımı zor değil ama vakit alıyor. Bugün bahçeye zerzevat toplamaya gitmedik evde kaldık, vaktimizi turşu yaparak kıymetlendiriyoruz. Zerzevatları kendimiz yetiştiriyoruz, satın almıyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz sebzelerle turşularımızı vuruyoruz” diye konuştu.

“EN AZ BİR AY BEKLETİYORUZ”

Turşunun yapılış basamaklarını anlatan Gürler, “Sebzeleri leğende yıkadık. Büyük zerzevatları bölerek bidona dolduruyoruz. Küçük olan zerzevatları aslında olduğu gibi dolduruyoruz. Daha sonra sarımsak ve sirke ekliyoruz.

Son olarak da tuzlu su ekliyoruz. Gördüklerinizi yapalı 10-15 gün kadar oldu. Ama tam yenilebilme için bir ay kadar bekletmeliyiz. Ondan sonra yemeye hazır oluyor” dedi.

Diğer Güncel Haberler İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber