Ev Hanımlarının Bir Numaralı Mücver Tarifi! Gerili Önlü Pişirince Tadına Doyulmuyor

Kahvaltı sofralarından, çay saatlerine, hatta akşam yemeklerine bile yakışan bu tanımı bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. Yapımı hayli pratik ve az gereçle ortaya şahane bir tat çıkıyor. İşte ayrıntılı anlatımıyla kaşarlı patates mücver tanımı.

Malzemeler

4 tane orta uzunluk patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı un (kıvamına göre ayarlayın)
1 çay kaşığı tuz
İstenirse bir çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri bir kaseye alın ve suyunu sıkın. Fazla su, mücverin dağılmasına neden olabilir, bu yüzden patateslerin iyice sıkıldığından emin olun.

Suyunu sıktığınız patatesleri derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşarı, yumurtayı, unu, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Tüm gereçleri güzelce karıştırarak iyi bir harç elde edin. Çok cıvık olduysa un ekleyebilirsiniz.

Bir tavaya çokça sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın. Yağ gereğince ısındığında, kaşık yardımıyla harçtan küçük kesimler alarak tavanın içine bırakın. Harcı elinizle yuvarlayarak yassı bir şekil verebilirsiniz. Ardından tavaya koyun ve gerili önlü kızartın.

Altın sarısı bir renk alana kadar çevirmeye devam edin. Dışı çıtır, içi yumuşacık olacak. Eklenen kaşar peynirleri eriyip uzadığında ise en lezzetli hali ortaya çıkacak. Kızaran mücverleri bir tabağa alın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine yerleştirebilirsiniz. Sıcakken servis ederseniz, içindeki kaşarın uzayan nefis kıvamını yakalamış olursunuz.

Daha hafif bir tanım isterseniz, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı yerleştirip, 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Bu nefis mücverleri yoğurtla birlikte servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.