Ev Yapımı Dereotlu Salatalık Turşusu: Lezzetli ve Kolay Tanım

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, lezzetli salatalık turşusu yapmanın tam vakti.Antioksidan deposu turşular, kış aylarının vazgeçilmezi olarak sofralarda yer alıyor. İşte lezzetli ev yapımı dereotlu salatalık turşusu yapımı…

Malzemeler:

• Küçük uzunluk salatalık
• Taze dereotu
• Elma sirkesi
• Tuz (iyotsuz)
• Şap (isteğe bağlı, turşuların daha gevrek olması için)
• Su

Gerekli Mutfak Gereçleri:

• Cam kavanozlar
• Kavanoz kapakları
• Büyük tencere
• Maşa veya büyük kaşık
• Ocak

Adım 1: Materyallerin Hazırlanması

Turşu yapmak için küçük uzunluk salatalık ve taze dereotu satın alın. Markette veya manavda “turşuluk salatalık” olarak etiketlenmiş olanları tercih edin. Bu salatalıklar genellikle daha sert ve küçük boyutlu olur. Dereotunu seçerken taze ve canlı görünümlü olanları tercih edin.

Eğer hemen turşu yapmayacaksanız, satın aldığınız salatalıkları ve dereotunu buzdolabında saklayabilirsiniz. Salatalıkları yıkamadan, kuru bir şekilde buzdolabı poşetinde koruma edin. Dereotunu ise nemli bir kağıt havluya sarıp poşete koyarak saklayabilirsiniz. Bu şekilde materyallerinizi birkaç gün taze tutabilirsiniz.

Adım 2: Kavanozların ve Tencerenin Hazırlanması

Kavanozları sıcak, sabunlu suyla yıkayıp iyice durulayın. Büyük tencereyi suyla doldurup ısıtmaya başlayın. Suyun içine bir ölçü sirke eklemek, kireç oluşumunu engelleyecektir.

Adım 3: Salatalıkların Kesilmesi ve Kavanozlara Yerleştirilmesi

Salatalıkları boylamasına ikiye, sonra da her yarımı üçe veya dörde bölün. Kavanozları yan yatırarak salatalıkları yerleştirin ve yavaşça sallayarak sıkıca dizin. Dereotlarını kısaltıp ikiye katlayarak kavanozlara yerleştirin. İsterseniz her kavanoza bir tutam şap ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Salamuranın Hazırlanması

Salamura için tanım:

• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1/4 su bardağı tuz

Bu karışımı kaynatıp 3 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından kavanozlara doldurun, üstten 1-2 cm boşluk bırakın.

Adım 5: Kapakların Kapatılması ve Kaynatma İşlemi

Kavanozların ağzını temiz bir bezle silin. Kapakları yavaşça ısıtıp kavanozlara yerleştirin ve sıkın. Kavanozları büyük tencereye yerleştirip, suyun kavanozları tamamen kapladığından emin olun.

Kaynayan suda 10 dakika bekletin. İşlem sonrası kavanozları dikkatle çıkarıp temiz bir bez üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 6: Son Notlar

Turşularınız yaklaşık 1 ay içinde tam lezzetini bulacaktır. Kapağı tam kapanmayan kavanozları buzdolabında saklayıp daha erken tüketin.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber