Yeşil yapraklı sebzeler, ağızda diş eti hastalığına ve diş çürümesine neden olan bakterileri ve asit oluşumunu azaltabilen çok ölçüde nitrat içerir. Araştırmacılar bu özelliklerinden ötürü marul suyunun ağız sağlığı için gargaradan daha iyi olabileceğini söylüyor. Fakat bu açıklama alkol bazlı gargaraları kanserle ilişkilendiren tartışmalı bir çalışmanın ardından geldi.
Belçika’daki araştırmacılar, bir ağız suyu markasını inceledi ve içinde yemek borusu ve kolorektal tümörlere neden olabilecek iki bakteri düzeyini artırdığını iddia etti. İki hafta boyunca marul suyu tüketmenin diş eti iltihabını azalttığı ve diş eti hastalığı olan hastalarda sağlıklı bakteri seviyelerini artırdığı görüldü.
Batı İskoçya Üniversitesi’nden Mia Burleigh ve Siobhan Moran, ağız suyuna alternatifler arayan atletlerde nitratın ağız sağlığı üzerindeki tesirini inceledi.İki hafta boyunca marul suyu tüketmenin diş eti iltihabını azalttığı ve diş eti hastalığı olan hastalarda sağlıklı bakteri seviyelerini artırdığı gözlemlendi.
Ayrıca yüksek seviyede nitrat içeren pancar suyunu içmenin, idman sırasında dişleri asitli spor içeceklerinden ve karbonhidrat bakımından zengin sportmen jellerinden koruduğunu buldular.
Çalışmanın muharrirleri The Conversation’a şunları söyledi: “Çalışmamız dişeti hastalarından (periodontal) alınan plak örneklerinin nitratla tedavisinin sağlıklı bakteri seviyelerini artırdığını ve asit oranını azalttığını gösterdi. Örneğin, iki hafta boyunca marul suyu tüketmek diş eti iltihabını azalttı ve diş eti hastalığı olan hastalarda sağlıklı bakteri seviyelerini artırdı. Artan ispatlar nitratın ağız sıhhatinin temel taşı olduğunu gösteriyor. Bir porsiyon sebzeyi çıtır çıtır yemek, ağız hastalıklarını önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olabilir ve ağzı taze ve sağlıklı tutabilir.”
Diş eti iltihabı diş etlerinde kızarıklık, şişlik ve kanamaya neden olur. Periodontitis, dişleri destekleyen yumuşak dokulara ve kemiklere zarar verir. Bu durum diş kaybının yanı sıra kalp-damar hastalıkları, demans, diyabet ve romatoid artrit gelişimine de zemin hazırlayabilir.Yetersiz diş fırçalama ve diş ipi kullanımı, diş ve diş etlerinde yapışkan bir bakteri katmanı olan plak birikmesine yol açar, bu da diş çürümesine ve diş eti hastalığına neden olur. Ispanak, marul ve pancar gibi yapraklı yeşillikler vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve nitratlar açısından zengindir.Nitratlar ağız içindeki bakteriler tarafından nitrik okside dönüştürülebilir. Bu, kötü bakterilerin aşırı çoğalmasını önlemeye ve ağız asiditesini azaltmaya yardımcı olur.
Güçlü antiseptik gargaralar bazen diş eti hastalığını tedavi etmek için kullanılır, lakin bunlar hem iyi hem de kötü bakterileri yok edebilir. Dr. Burleigh ve doktora adayı Bayan Moran, ıspanak, lahana veya pancarın ya da günlük bir bardak marul suyunun olumsuz yan tesirlere neden olmadan anında sağlığa yararlı olduğunu söyledi.
Diş Tabibi Mustafa Tuğra Kaya, ağız sıhhatinin genel sıhhatimizin önemli bir parçası olduğunu söyledi ve nitratın ağız sağlığı açısından ehemmiyetini şöyle sıraladı:
1. Diş Çürükleri: Nitrat içeren besinlerin tüketimi, diş çürüklerini azaltabilir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler ve pancar gibi nitrat açısından zengin besinler, ağız içi bakterileri kontrol ederek diş sağlığını takviyeler.
2. Diş Eti Sağlığı: Nitrat oksit, diş etlerinin iltihaplanmasını önleyebilir. Bu, diş eti hastalıklarının riskini azaltır ve ağız sağlığını korur.
3. Ağız Kokusu: Nitrat içeren besinler, ağız kokusunu azaltabilir.
Kaya, ağız sıhhatimiz için bol ölçüde yapraklı yeşil zerzevat tüketmek gerektiğini, ıspanak, marul ve pancar gibi nitrat açısından zengin sebzelerin diş sorunlarını başlamadan önlemeye yardımcı olabileceğini, ayrıca, ıspanak, lahana ve pazı gibi yapraklı yeşillerin sağlıklı diş etlerini korumak için harika bir seçenek olduğunu ifade etti.
Marul suyu gerçekten işe yarıyor mu?
Diş Doktoru Mustafa Tuğra Kaya, marul suyunun nitrik oksit düzeyini artırmasının, ağız sağlığı açısından bazı olumlu tesirlere sahip olabileceğini lakin tek başına kullanımının nitrik oksit düzeyini büyük ölçüde artırmayacağını belirtti ve ekledi:
“Daha geniş bir beslenme çerçevesinden bakarak düzenli olarak marul suyu ve diğer nitrat içeren sebzelerin sularını da tüketmek kıymetlidir. Diyetimize marulun yanında kereviz, kırmızı, pancar, karpuz gibi nitrat bakımından zengin besinleri de ekleyebiliriz.
Peki söylenildiği gibi yemekten sonra ya da yatmadan önce bir parça peynir tüketmek diş çürümelerini önler mi?
Kaya, bu sorumuza şöyle karşılık verdi.
“Peynir, içerdiği kalsiyum ve kazein maddeleri sayesinde diş minesini güçlendirebilir ve ağızdaki asitleri nötralize ederek bakterilerin tesirini azaltabilir. Bu özelliği nedeniyle yemekten sonra veya yatmadan önce peynir tüketmek, diş çürümelerini önleyebileceği için önerilebilir.”
Gargara kullanımı diş çürümelerini önlerken yararlı bakterileri de öldürüyor mu?
Kaya, gargara kullanımının ağız sağlığını desteklediğini, antibakteriyel özelliklere sahip gargara çözeltilerinin bakteri sayısını azaltarak diş çürüklerini ve dişeti iltihaplarını önleyebileceğini fakat, aynı zamanda yararlı bakterileri de etkilediğinden ötürü bu yüzden doğru gargara seçimi ve kullanım sıklığının kıymetine dikkat çekti.
13:13
