Gıda Güvenliği Tehdidi: Ucuz Yemekler Sağlığı Riski Arttırıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sebze ve meyve fiyatlarındaki hızlı artış, temel gıda eserlerine gelen artırımlar ve endüstride mesai saatlerinin azalması, endüstriyel yemek dalını zorlu bir sürece sürüklediğini ifade eden Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, bu süreçte hem işletmeler hem de tüketiciler için kritik uyarılarda bulundu.

Sebze ve meyve üretiminde tarla ürünlerinden sera eserlerine geçişle birlikte fiyatlar hızla yükseliyor. Hububat, yağ, et ve süt eserlerindeki artırımlar, endüstriyel yemek firmalarının maliyetlerini artırıyor. Bunun yanı sıra endüstride mesailerin azalması, vardiyaların düşmesi ve işçi çıkarmalar, günlük yemek hizmeti alan kişi sayısında (pax) önemli bir düşüşe neden oluyor. Artan maliyetler, endüstriyel yemek üreten firmaları yemek fiyatlarını güncellemeye zorlarken, bu durum firmaların daha ucuz alternatiflere yönelmesine yol açıyor.

BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, bu eğilimin merdiven altı işletmelere yönelime neden olduğunu ve buralardan sağlanan düşük kaliteli, hijyen ve sanitasyon standartlarına ters ürünlerin halk sağlığını önemli şekilde riske attığını ifade etti.

“Gıda güvenliği ihmale gelmez”

Piyasa fiyatlarının çok altında yemek satan işletmelerin insan sağlığını tehdit ettiğini belirten Dönmez, şu uyarılarda bulundu:

“Gıda ciddiye alınması gereken bir mevzudur; latifeye gelmez. Eğer aldığınız yemekte bir şüphe duyuyorsanız, kesinlikle akredite bir laboratuvarda analiz yaptırın. Tağşişli hammadde kullanılarak hazırlanan yemekler, önemli sağlık sorunlarına ve hatta ölümcül sonuçlara yol açabilir. Bu etkiler hemen ortaya çıkmasa bile zamanla önemli sağlık sorunlarına neden olabilir” dedi.

Dönmez, tüketicileri ve işletmeleri gıda güvenliği konusunda daha şuurlu davranmaya davet ederken, sıhhatin ucuz yemek uğruna riske atılmaması gerektiğini vurguladı. Hijyen ve kalite standartlarından uzak merdiven altı işletmelerin sadece halk sağlığını değil, bölümdeki adil rekabet ortamını da tehdit ettiğine dikkat çeken Dönmez, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı tağşişli ürün listelerine işaret ederek şunları söyledi:

“Tağşişli ürünler, insan sağlığını tehdit etmekle kalmaz, aynı zamanda bu ürünleri kullanan işletmeleri ağır hukuki yaptırımlarla karşı karşıya bırakabilir. İşletmeler, satın alma süreçlerinde sırf fiyat odaklı değil, kalite ve hijyen odaklı hareket etmelidir.”

“Güvenilir firmaları tercih edin”

Gıda güvenliğinin önemine dikkat çeken Dönmez, yemek hizmeti alacak firmalara şu tavsiyelerde bulundu:

“Türkiye’nin her yerinde bu işi layıkıyla yapanlar ve yapamayanlar var. Ancak işletmeler genellikle hizmet kalitesine değil, fiyat odaklı tercihler yapıyor. Bu durum, hem bölümün gelişimini baltalıyor hem de insan sağlığını tehdit ediyor. BUYSAD olarak işletmelere tavsiyemiz, tesisleşmesini tamamlamış, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun, tercihen TSE ya da diğer akredite kuruluşlardan doküman almış firmaları tercih etmeleridir. Fiyat karşılaştırmalarınızı sırf bu standartlara uyan işletmelerle yapmanız daha doğru olur.”

“Sağlıklı bir gelecek için gıda güvenliği şart”

Sektördeki zorluklara rağmen güvenilir yemek hizmeti sunmanın bir sorumluluk olduğunu belirten Başkan Dönmez, işletmelerin çalışanlarının sağlığını koruma yükümlülüğüne dikkat çekti:

“Ucuz ve kalitesiz yemekler, kısa vadede tasarruf gibi görünse de uzun vadede önemli sağlık sorunlarına ve hukuki ezalara yol açabilir. Güvenilir gıda, hem işletmeler hem de çalışanlar için öncelik olmalıdır.”

BUYSAD Başkanı Dönmez, sağlıklı bir iş ortamının ve bölümün sürdürülebilirliği için gıda güvenliği standartlarına sıkı sıkıya uyulması gerektiğinin altını çizdi. – BURSA

Diğer Güncel Haberler İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber