Gıda Güvenliği Uzmanları Uyardı: 60 Ürün Geri Çağrıldı, 9 Kişi Böbrek Yetmezliği Yaşadı

Listeria, genellikle ateş, kas ağrıları ve mide bulantısı gibi gribe benzeyen belirtilere yol açıyor, ancak bazı hadiselerde menenjit gibi hayatı tehdit eden komplikasyonlar gelişebiliyor.

İngiltere’deki 2023 listeriosis vakalarının yüzde 13 oranında arttığı, bunun büyük bir kısmının hamilelikle bağlantılı olduğu ve ölü doğum ya da düşükle sonuçlandığı belirtildi.

Öte yandan, E. coli salgını, İngiltere’deki büyük mağazalarda satılan 60’tan fazla sandviç, dürüm ve salatanın bu bakteriyi taşıyabileceği tasasıyla geri çağrılmasına neden oldu.

288 kişiyi hasta eden ve dokuz şahısta böbrek yetmezliğine yol açan bu salgın, ikisi ölümle sonuçlanan olaylarla önemli bir tehdit oluşturdu. Uzmanlar, marul gibi bazı besinlerin bakterilere daha yatkın olduğunu belirtiyor.

Gıda güvenliği uzmanları, listeria ve E. coli gibi patojenlerin hızla tespit edilip kontrol altına alınmasının kritik önem taşıdığını vurgularken, bu patojenlerin yayılmasının engellenmesi için kamuoyunun ve dalın daha dikkatli olması gerektiğini ifade ediyor. Ayrıca, Clostridium perfringens, Yersinia ve Campylobacter gibi diğer bakteriyel enfeksiyonların da arttığı kaydedildi. Özellikle Campylobacter, gıda zehirlenmesinin yaygın bir nedeni olarak, düşük maliyetle tedavi edilebilse de, hassas gruplar için önemli riskler taşıyor.

Sağlık yetkilileri, gıda güvenliği konusunda daha fazla önlem alınması ve toplumda farkındalığın artırılması gerektiğini belirtiyor.

GIDA ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ NELER?

Hastalık meydana getiren kontamine yiyecek ve içeceklerin tüketimiyle ortaya çıkan gıda zehirlenmesi bedende ansızın başlar. En yaygın belirtileri arasında bulantı, ishal ve kusma yer alır. Gıda zehirlenmesinin sebebine bağlı olarak meydana gelen semptomlar değişkenlik gösterebilir.

Gıda zehirlenmesi belirtileri şöyle özetlenebilir:

• Mide rahatsızlığı
• İshal
• Kusma
• Kanlı dışkı ile birlikte gelen ishal
• Mide ağrısı ve kramp
• Baş ağrısı
• Ateş
• Bulanık veya çift görme
• Uzuvlarda hareket kısıtlılığı
• Cilt uyuşması
• Şiddetli halsizlik
• Ses değişikliği