Gıda Mühendisleri’nden Salça Üretimi İçin Uyarı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

GIDA Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, salça üretimine ilişkin sosyal medyada paylaşılan tanımlarda, bu ve benzer eserlere ‘salisilik asit’ konulması gerektiği yönünde bilgiler olduğuna dikkat çekip, “Eczanede satılan ve domates ilacı olarak bilinen ‘salisilik asit’ hem insan hem hayvanlarda cilt başta olmak üzere birtakım hastalıkların iyileştirilmesi için kullanılıyor. Bunun gıda eserlerinde kullanımı onaylanmamıştır. Hem evde hem endüstride salça, domates konserve veya turşu üretenleri, onaylanmamış hiçbir ürünü kullanmamaları konusunda uyarıyoruz” dedi.

Sonbahar mevsimi ile evlerde ve gıda endüstrinde salça üretimine başlandı. Salça üretimine ilişkin sosyal medyada paylaşılan tanımlarda, bu ve benzer eserlere ‘salisilik asit’ konulması gerektiği yönünde bilgiler olduğunu söyleyen Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, onaylanmamış eserlerin tehlike yaratabileceğine dikkat çekti.

‘GÜVENLİ GIDA KONUSUNDA UYARIYORUZ’

Toprak, “Sonbaharın yaklaşmasıyla salça, turşu ve domatesin konserve türevlerinin hem endüstride hem evde yapımı hızlandı. Ziraî eserlerin israf olmaması için bu tür ürünleri kadim ürünler olarak tanımlarız. Bunların üretiminde, katkı maddesi kullanılmaz. Çünkü tuz ve asit oranı yüksek eserlerdir. Bu nedenle ayrıca bir katkı maddesine de gerek duyulmaz. Son vakitlerde özellikle sosyal medyada ‘domates ilacı’ diye tabir edilen eserlerin kullanımı yönünde paylaşımlar görüyoruz. Bunları sıkça duyar olduk. Gıda Mühendisleri Odası olarak vatandaşlarımızı güvenli gıda konusunda uyarıyoruz. Eczanede satılan ve domates ilacı olarak bilinen ‘salisilik asit’ hem insan hem hayvanlarda cilt başta olmak üzere birtakım hastalıkların iyileştirilmesi için kullanılıyor. Aspirin ve ecopirin gibi eserlerin içinde bulunan bir asit. Bunun gıda eserlerinde kullanımı onaylanmamıştır” dedi.

‘SAĞLIK RİSKİ YARATMAYIN’

Gıda güvenliği açısından sosyal medyadan yapılan paylaşımlara ilgi edilmemesi gerektiğini belirten Uğur Toprak, “Yurttaşları uyarmamız gereken konu ise doğru bilgiyi doğru kaynaktan öğrenmeleri. Bu ürünün besinle teması ile ne gibi sonuçlar doğuracağı yönünde bir bilgi yoktur. Bu ürünleri kullanmamalıyız. Doğru sıcaklıkta, uygun şartlarla ve doğru ekipmanlarla üretim yapmalıyız. Önerilen ‘salisilik asit’in gıda zehirlenmesi yaratıp yaratmayacağı da belli değil. Hem evde hem endüstride salça, domates konserve veya turşu üretenleri, onaylanmamış hiçbir ürünü kullanmamaları konusunda uyarıyoruz. Bu şekilde gıda güvenliğinden oluşacak sağlık riski yaratmayın” diye konuştu.

Diğer Güncel Haberler İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber