Giresun’da Fındığın Yaprağından Sarma Yaptılar: Büyük İlgi Gördü

İHA Giresun’un Piraziz ilçesinde ev hanımları tarafından kurulan Piraziz Yerel Hareket Grubu Derneği’nce (PİRYEG) ilçe stadında organize edilen şenlikte, yöreye has çalı çileği çorbası, fındık yaprağı sarması, karayemiş tuzlaması, Piraziz köftesi, fındıklı burma tatlısı gibi 100 civarında ürün sergilendi. İlçedeki bayanlar tarafından yapılan yemekler, il ve ilçe dışından gelen iştirakçilere ikram edildi.

Yerel ürünleri tanıttılar
PİRYEG görevlisi ve organizasyon sorumlusu Demet Öztürk, gazetecilere, gayelerinin yereldeki eserlerin tanınırlığını artırmak olduğunu söyledi. Festivalde fındık yaprağı sarması, ısırganlı pasta gibi farklı lezzetleri sergilediklerini dile getiren Öztürk, yörede yetişen bitkileri kullanarak farklı lezzetler ortaya çıkardıklarını aktardı.

“Tarifi 80 yaşındaki bir teyzeden aldık”
Öztürk, özellikle fındık yaprağı sarmasının geçmişten bugüne unutulan bir lezzet olduğuna dikkati çekerek “Piraziz’de yaşayan 80 yaşındaki bir teyzemizin tanımı ile fındık yaprağı sarmasını yaptık. Emelimiz eski tatlarımızı günümüzde de tadabilmek, kaybolmamasını sağlamak.” dedi.

Vejeteryan eserlerin yörede çok fazla olduğuna işaret eden Öztürk, “Bu ürünleri günümüze uyarlamak istedik.

Isırganı pastaya dönüştürdük, çok da lezzetli oldu.” diye konuştu. Öztürk, coğrafik işaretli ısırgan ve fındığın da şenlikte birçok yemekte kullanıldığını sözlerine ekledi. Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)