Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, INNOFOOD projesi kapsamında Gaziantep’e kazandırılan Pilot Ölçek Antep Fıstığı Sürece Tesisinin, fıstığın ileri teknoloji ile işlenip kalite ve gıda güvenliğinin en üst düzeyde tutulmasına katkı sağladığını söyledi.
Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti tarafından finanse edilen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Rekabetçi Dallar Programı kapsamında hayata geçirilen INNOFOOD Projesi’nin kapanış programı Gebze’de bulunan TÜGİP Gıda İnovasyon Merkezi’nde gerçekleştirildi.
Proje etkinliğine, Sanayi ve Teknoloji Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Ahmet Yozgatlıgil, GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, GTB Genel Sekreteri Özgür Bayram ve projenin bölgesel ortaklarından Giresun Ticaret Borsası ile Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası temsilcileri katıldı.
Toplantıda konuşan GTB Başkanı Akıncı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülen, nihai faydalanıcısının Marmara Araştırma Merkezinin olduğu INNOFOOD projesinin bölgesel ortağı olmaktan ve Gaziantep’e Pilot Ölçekli Antep Fıstığı Sürece Tesisi gibi büyük bir yatırımı kazandırmış olmaktan mutluluk duyduklarını dile getirdi.
Pilot Ölçekli Antep Fıstığı Sürece Tesisinin sektöre teknolojik manada bedel katan bir yatırım olduğuna dikkat çeken Akıncı, “Bugün projenin tahminen kapanış toplantısını yapıyoruz ama aynı zamanda diktiğimizin fidanların ağaç olup meyve verdiğine de daima birlikte şahitlik ediyoruz. 2018’de attığımız imzalar ile başlayan proje seyahatimiz, şimdi günde 30 ton fıstık sürece kapasitesine sahip bölgenin örnek bir tesisi haline dönüştü” dedi.
Antep fıstığının Gaziantep ve bölge iktisadı için vazgeçilmez bir tarım ürünü olduğunu kaydeden Akıncı, “Antep fıstığında sahip olduğumuz asırlık tecrübe, mevcut üretim potansiyeli ve çeşitli pazar avantajlarına rağmen maalesef eserin işlenmesi noktasında teknolojik açıdan bazı eksikliklerimiz mevcuttu. Bu eksikliklerin giderilmesi noktasında Pilot Ölçekli Antep Fıstığı Sürece Tesisi teknolojik manada bir nevi rehberimiz oldu. 2018 yılında proje mukavelesini imzaladığımız ve 2022 yılında açılışını gerçekleştirdiğimiz Antepfıstığı Sürece Tesisimiz şu an 2 bin metrekaresi kapalı toplam 6 bin 700 metrekare alan üzerinde hizmet vermekte. Tesisimiz, saatte 2 ton olmak üzere günlük azamî 30 ton kuru Kırmızı Kabuklu Antepfıstığı ve saatte 1 ton Kavrulmuş Antepfıstığı ile saatte 1 ton Kavrulmuş İç Antepfıstığı sürece kapasitesine sahip. Sürece tesisimizde, Temizleme, Kavlatma (Islama ve Kabuk Soyma), Çıtlatma, Kavurma, Kırma, Paketleme gibi çeşitli ünitelerimiz yer almakta” ifadelerini kullandı.
Pilot Ölçekli Antep Fıstığı sürece tesisinde 2024 yılında 154 ton kuru kırmızı kabuklu Antep fıstığının işlem gördüğünü açıklayan Akıncı, ağustos ayında başlayacak Antep fıstığı hasat dönemi ile bu sayının çok daha yüksek düzeylere ulaşacağını inandıklarını dile getirdi.
Akıncı, konuşmasının son kısmında ise Gaziantep’e Pilot Ölçekli Antep Fıstığı Sürece Tesisinin kazandırılmasında emeği geçen tüm Bakanlık çalışanlarına teşekkür etti. – GAZİANTEP
20:44
