Haşlamak Şart Değil, Üstelik Yağ da Çekmeyecek! Fırında Çıtır Karnabahar Böyle Yapılır

GÜNLÜK GEREKSİNİMLERİNİZİN NE KADARINI KARŞILAR?

Karnabahar C vitamini, K vitamini ve folik asit için iyi bir kaynaktır. Bunun yanında potasyum, magnezyum, mangan ve kalsiyum gibi mineralleri de içerir. Karnabaharın kalorisi epey düşük. Üstelik çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. 100 gram karnabaharın besin değerleri şöyle: Kalori 27, Lif 2 gr, C vitamini günlük değerin yüzde 58’i, K vitamini günlük değerin yüzde 14’ü, B6 vitamini günlük değerin yüzde 12’si, folat günlük değerin yüzde 15’i, potasyum günlük değerin yüzde 7’si, magnezyum günlük değerin yüzde 4’ü, fosfor: günlük değerin yüzde 4’ü.

KAN ŞEKERİNİ DENETİMLİ YÜKSELTİR

Karnabahar, iyi bir diyet yemeği olabilir. Lifli yapısıyla mide boşalmasını yavaşlatır ve tokluk müddetini uzatır. Bu sayede uzun süre tokluk hissi hâkim olur. Mide boşalmasının yavaşlaması kan şekerinin de daha denetimli yükselmesi anlamına geliyor.

KALP SAĞLIĞINA İYİ GELİR

Karnabahar içerisindeki sülforafa kolesterol düzeylerini düşürerek, arterleri yağ birikiminden uzak tutabilir. Bu da sağlıklı kan basıncının sağlanmasında son derece tesirlidir. Karnabahar tüketimi kalp hastalığı riskini azaltır. Karnabaharın içerisindeki diyet lifi benzer kolesterol düşürücü tesirlere de sahip.

BAĞIRSAK SAĞLIĞINI KORUR

Karnabaharın içerdiği diyet posası, sağlıklı bağırsak hareketlerinin sağlanması ve bağırsak sıhhatinin korunmasında önemli bir yere sahip. Karnabahar tüketimiyle diyet posası alımın artırılması, kan kolesterol seviyelerinin düzenlenmesi ve kalp sağlığı için önemli. Karnabaharın bu yararlarından yararlanabilmek içinse onu en doğru şekilde pişirmek çok önemli. İşte haşlamadan, kızartmaya gerek olmadan fırında çıtır çıtır karnabahar yapmanın püf noktası!

FIRINDA ÇITIR KARNABAHAR İÇİN MALZEMELER

1 adet karnabahar, 3 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı mısır unu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 mililittre maden suyu, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı karabiber yeterli.

FIRINDA ÇITIR KARNABAHAR NASIL YAPILIR?

Fırında çıtır karnabahar için önce karnabaharları yıkayıp küçük kesimlere ayırarak başlayın. Daha sonra sos gereçlerini derin bir kap içerisine ekleyip karıştırın. Sosun 2 ila 3 dakika yoğunlaşmasını bekleyin ve karnabaharları sosun içine ekleyin. Tüm kesimlerin her yerini sosa bulayın.

Soslu karnabaharları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca arada kontrol ederek pişirin. Daha sonra pişip pişmediğini kontrol edip fırından alın. Fırında çıtır karnabaharınız hazır. Bu tanım özellikle yoğurtla çok yakışıyor. Afiyet olsun!