Her Sofrada Var Ama Zehirden Farkı Yok: Bu Besinler Hızlı Yaşlandırıyor

Sağlığı korumak ve her yaşta genç görünmek için sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmeniz gerekiyor.

Sağlıklı bedenin altın anahtarı olan sağlıklı beslenme, hastalıklara yakalanma riskinizi de azaltıyor. Ancak her sofrada bulunan ve severek tüketilen bazı besinler var ki bedeni hızlı bir şekilde yaşlandırıyor.

Sağlık için son derece sıhhatsiz olan bu besinler içerisinde pek çok katkı maddesi de barındırıyor.

“Aşırı işlenmiş gıdalar” kalp hastalıkları, kanser ve telaş bozuklukları da dahil olmak üzere 30’dan fazla sağlık meselesiyle ilişkilendiriliyor.

Bu besinler ABD ve İngiltere’de ortalama bireyin beslenmesinin yüzde 50’sinden fazlasını oluştururken, dünya genelinde de giderek daha popüler hale geliyor.

Yeni bir çalışma, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketenlerin biyolojik yaşının, kronolojik yaşından daha ileri olabileceğini gösterdi.

Euronews’in aktardığı habere göre İtalya’dan araştırmacılar, UPF’lerin insan bedeninin biyolojik yaşı üzerindeki etkilerini belirlemek için, kronik hastalıkların risk faktörlerini incelemek üzere tasarlanmış büyük bir Avrupa veri tabanı olan Moli-sani Çalışması’ndaki 22.000’den fazla iştirakçinin datalarını analiz etti.

Çalışmanın yazarı ve Araştırma, Hastaneye Yatış ve Sağlık Hizmetleri Enstitüsü (IRCCS) Neuromed’de araştırmacı olan Simona Esposito yaptığı açıklamada, “Verilerimiz, ultra işlenmiş besinlerin yüksek tüketiminin sadece genel olarak sağlık üzerinde olumsuz bir tesire sahip olmadığını, aynı zamanda yaşlanmanın kendisini de hızlandırabileceğini ve bu besinlerin düşük besin kalitesinin ötesine geçen bir irtibata işaret ettiğini gösteriyor” dedi.

Bir kişinin doğumundan bu yana yaşadığı yıl sayısı olan kronolojik yaşlanmanın tersine, biyolojik yaşlanma hücresel seviyede gerçekleşiyor. Biyolojik açıdan daha yaşlı olmak insanları akciğer hastalığı, kanser, diyabet, bunama ve Alzheimer hastalığı gibi çeşitli hastalık risklerine karşı daha hassas hale getirebiliyor.

Ultra işlenmiş besinler, ev yemeklerinde nadiren kullanılan hususlarla yapılan ve genellikle boyalar, koruyucular, lezzet arttırıcılar ve tatlandırıcılar gibi katkı maddeleri içeren ürünler. Örnekler arasında dondurma, seri üretim ekmek, bazı kahvaltılık tahıllar, meyve aromalı yoğurtlar, et ikameleri ve bazı alkollü içecekler yer alıyor.