Güvensiz Besin insanları hasta ediyor ! Birleşmiş Milletler tarafından kutlanan altıncı Dünya Besin Güvenliği Günü’nün teması “Beklenmeyene hazırlanın” olarak belirlendi.
Dünya Sağlık Örgütü’nden yapılan açıklamada, “Gıda işletmeleri, hükümetler ve tüketiciler, besin kirliliğinin ve besin kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir” denildi.
Güvensiz Besinin Yol Açtığı Hastalıklar
DSÖ yetkilileri şu sözleri kullandı, “Gıdaların üretiminden tüketimine kadar her etapta korunması gerekmektedir. DSÖ ve Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO), bu bahisle ilgili küresel seviyede farkındalık yaratmak amacıyla uluslararası günü ortaklaşa organize ediyor. Doğu Akdeniz Bölgesi, besin kaynaklı hastalıkların önemli bir yükünü taşıyor. DSÖ’nün 2015 yılı varsayımlarına göre, Bölge’de yaşayan 100 milyon kişi her yıl besin kaynaklı hastalıklara maruz kalıyor; bu hadiselerin 32 milyonu 5 yaş altı çocuklardan oluşuyor. Patojenlerin neden olduğu besin kaynaklı ishalli hastalıklar Bölge’deki besin kaynaklı hastalık yükünün %70’ini oluşturmaktadır. Bölge’de yılda yaklaşık 37.000 kişi, başta besin kaynaklı ishal, tifo, hepatit A ve bruselloz olmak üzere, inançsız besin tüketimi nedeniyle hayatını kaybediyor. Besin güvenliği tedbirleri, bu hastalıkların Bölge’de ve küresel olarak sağlık ve refah üzerindeki tesirini azaltmak için hayati ehemmiyete sahiptir”
Gıda kaynaklı hastalıkların küresel yüküne ilişkin DSÖ tahminleri
“Gıda kaynaklı patojenlerin yanı sıra doğal toksinler ve sentetik kimyasallar da besin kaynaklı bazı hastalıklara neden olabilmektedir. Besinlerdeki çok sayıda kimyasal kirletici madde, kanser de dahil olmak üzere bulaşıcı olmayan önemli hastalıklara neden olabilir; organ yetmezliği; ve üreme ve gelişim bozuklukları. Bölge, sıcak hava dalgaları, kuraklık, su baskınları ve zoonotik hastalıkların yayılmasındaki artış gibi iklim değişikliğiyle kontaklı olaylardan kaynaklanan halk sağlığı meseleleriyle boğuşuyor. İnsani krizler, diğer acil durumlar ve siyasi istikrarsızlık, güvenli besin, su ve sanitasyona erişimin yanı sıra sağlık hizmetlerine erişimi de kısıtlıyor. En savunmasız ve dışlanmış insanlar ekseriyetle en kötü durumla karşı karşıya kalıyor”
Gıda Güvenliği
Bu yıl aynı vakitte besin güvenliği aktifliklerine ilişkin sonlar arasında ve üyeler arasında hızlı bilgi alışverişini kolaylaştıran Uluslararası Besin Güvenliği Otoriteleri Ağı’nın (INFOSAN) 20. yılını kutluyor. DSÖ ve FAO tarafından ortaklaşa yürütülen INFOSAN, besin kaynaklı hastalıkları önlemek ve hayat kurtarmak için risk yönetimi tedbirlerinin vaktinde uygulanmasını sağlar. Gıda güvenliği olayları yerel örneklerden küresel acil durumlara hızla büyüyebilir. Besin güvenliğiyle ilgili acil durumlar, yerel ve/veya uluslararası pazarlardaki kontamine besinlerden kaynaklanabileceği gibi, elektrik kesintileri yahut çatışmalar nedeniyle besin denetimleri ve tedarik zincirinde meydana gelen aksamalardan da kaynaklanabilir. Bu, besin güvenliği sıkıntılarının üstesinden gelmek, tüketici sıhhatini korumak ve ulusal ve küresel seviyede adil besin ticareti uygulamalarını sağlamak için birlikte çalışmayı herkesin sorumluluğu haline getiriyor. DSÖ Doğu Akdeniz Bölge Ofisi, güçlü ulusal besin kontrol sistemleri oluşturma ve güvenli besin işlemeyi teşvik etme konusunda Bölge ülkelerine liderlik etmeye ve desteklemeye devam etmektedir. Bu da, DSÖ Küresel Besin Güvenliği Stratejisi 2022-2030’da belirlenen küresel gayelere 2030 yılına kadar ulaşılmasına yardımcı olacak” (BSHA – Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)
17:10
