İngilizler Vazgeçemiyor! 17 Kalorilik Lezzet Yolculuğu İçin 2 Gereç Gerekiyor

Sütlü çay, İngiliz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Çay saatlerinde, konuk ağırlarken veya kitap okurken çayın yanında kesinlikle süt istenir. Dünyada çay tüketiminin en fazla olduğu yer Türkiye olsa da, Çin ve İngiltere’de de çayın kıymeti bir oldukça büyük. Peki, İngiliz mutfağının vazgeçilmezi haline gelen sütlü çay nedir, nasıl yapılır?

SÜTLÜ ÇAY TARİHİ

İngiltere şimdi siyah çayla tanışmadan önce Londra’da Çin’den gelen yeşil çay tüketiliyordu. İngilizler çayı çok sevmeye bu şekilde sevmişlerdir. 1680 yılında Avrupa’da ilk kez çaya süt katılması, İngiltere’nin günümüze kadar taşıdığı geleneklerden biri haline geldi. Çaya süt katılmasının temel nedeni, çaydaki asidite ve teininin azalttığını düşünülmesiydi. Ayrıca çayın yeni tadının beğenilmesi de sütlü çayın günümüze kadar ulaşmasını sağladı.

Sütlü çay ilk yapıldığı vakitlerde iki farklı yol belirlenmişti. İlk usulde önce süt, ardından çay ilave edilmişti. İngilizler bu yolla bardağın çatlamadığını da keşfetti. İkinci usulde ise çayın üzerine süt dökülmüş ve farklı bir aroma elde edilmişti. Bu iki seçenek arasında kalan İngilizler, sonunda sütü çaya eklemeyi tercih ettiler.

SÜTLÜ ÇAY NASIL YAPILIR?

Suyu kaynatarak başlayın. Demliğin içerisine kaynar su dökün ve demliği ters çevirerek içindeki suyu boşaltın. Siyah çay yapraklarını demliğe koyun ve üzerine yavaşça kaynar su ekleyin. Demlenmesi için 5 dakika beklemelisiniz. Hazırladığınız çayı bardaklara paylaştırın, bardakta 1 parmak boşluk bırakmayı unutmayın. Çayın üzerine ılık veya soğuk süt ilave edeceksiniz. Sütlü çay hazır, afiyet olsun.

SÜTLÜ ÇAY KAÇ KALORİ?

Diyet yapmak isteyenlerin de ilgisini çeken kalorisi düşük içecekler arasındaki sütlü çayın kalorisi de düşük. Bir çay bardağı sütlü çay, ortalama 17 kalori değerinde.

SÜTLÜ ÇAY NASIL İÇİLİR?

İngiltere de sütlü çay içerken uygulanan bazı kurallar var. Örneğin İngilizlerin sütlü çay içmek için 2 özel alanı vardır. Bunlardan biri şömine gibi sıcaklık veren rahat bir ortamdır, başkası de dışarı baktığınızda sizi iyi hissettirecek pencere kenarıdır.

Alan seçimi yapılınca, çay ve demlik için iki adet masa ayarlanır. Çay ve demlik aynı masaya koyulmaz. Çay içerken araya yemek karıştırılması ise İngiltere de hiç güzel karşılanmıyor. Bunun yerine çayın yanında sandviç, pasta gibi atıştırmalıklar tercih edilebiliyor. Yaklaşık 1 saat süren çay keyfi, konuğun seçimlerine göre belirleniyor. Konuk istiyorsa, süt çay bardağına veya demliğe ekleniyor.

SÜTLÜ ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR?

İçerisinde birçok vitamin ve mineral barındırıyor. Bedene enerji veriyor. Gün içinde daha zinde olmanızı sağlıyor. Ek olarak sinir ve gerilime iyi geliyor. Bedenin rahatlamasına da yardımcı oluyor. Ayrıca tokluk hissi verir. Çayın besleyiciliğini de arttırır. Kilo verme sürecine ise önemli oranda destek olur.