İslam Köftesi (Urfa Yöresi)

İslam Köftesi (Urfa Yöresi) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgur köftesinin materyallerini hazırlayıp ılık su ile 10 dakika kadar yoğuralım.
2. Köfteyi yoğurduktan sonra bir araya toplayıp 15 dakika kadar bekletelim. Beklettikten sonra tekrar ıslatıp yoğuralım.
3. Ceviz büyüklüğünden taneler oluşturalım. Bir kaseye su koyup elinizi her köfteyi alacağınızda ıslatın,kuruyup elinize yapışmaması için.
4. Ceviz büyüklüğünde köfteleri eliniz de yuvarlayıp yuvarlak olacak şekilde elinizle basın. Kalın olmayacak şekilde köfteyi çok zedelemeden inceltin.
5. Köfte içinin harcını hazırlayalım. Bulgur köftesinin içine bir ölçü ekleyelim. Bulgur köftesini iki taraftan kapatalım(yarım ay şeklinde olacak şekilde). Kenarları kapattığınızdan emin olun. Pişerken açılabilir.
6. Bu şekilde devam ederek büyük bir tepsiye yaptığımız köfteleri dizelim. Üste üste dizmeyin ki yapışmasın.
7. Köftelerin hazır olmasına yakın büyük bir tencereye sıvı yağ ve salça ekleyelim. Tencerenin yarısına gelecek şekilde su ekleyelim. Salçayı eritip kaynatalım.
8. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atalım. Köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirelim.

Vee afiyet olsun 🙂 biraz zahmetli ama bir o kadar lezzetli bir urfa yemeği ile karşınızdayım. Çok lezzetli oluyor ve farklı bir yemek.

İslam Köftesi (Urfa Yöresi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı