Ispanağı Yoğurtla Tüketmek Büyük Hata! Bir Araya Geldiğinde Tüm Değeri Sıfırlıyor

Vücudun demir ihtiyacını karşılamak, kemikleri güçlendirmek, sağlığı korumak için ıspanak tüketmek önemli. Güçlü bir antioksidan olan ıspana, bedenin direncini artırarak hastalıklara karşı daha güç kalkanı oluşturuyor.

Ispanağın yararlarından yararlanmak için uzmanlar tek başına tüketilmesi gerektiğini öneriyor. Ancak ıspanak genellikle yoğurtla birlikte tüketiliyor. Herkesin yaptığı bu hata ıspanağın besin pahasını adeta sıfırlıyor.

BESİN DEĞERİ AÇISINDAN ZENGİN

Çeşitli mineral ve vitaminler ile antioksidan özelliği olan ıspanak; karoten, likopen ile zeaksantin gibi pigmentler ve lif açısından epeyce zengin bir zerzevat.Ispanağın 100 gramında 469 mg A vitamini ve 5626 mg provitamin A veya B-karoten, K vitamini, C vitamini, B2 vitamini ve daha düşük konsantrasyonlarda folik asit (B9, tiamin dahil) bulunuyor.

Ayrıca B1 ve riboflavin veya B2, C, E, K vitaminleri ile E vitamini arasında tokoferoller ve tokotrienoller gibi bilinen bileşikleri barındırıyor.

GÜÇLÜ MİNERAL KAYNAĞI

Mineral açısından 100 gram ıspanakta 58 mg magnezyum,123 mg kalsiyum, 633 mg potasyum, 4,25 mg çinko, 0,128 mg bakır, 8.75 mg manganez, 120 mg sodyum ve 55 mg fosfor ile 4-35 mg demir bulunuyor.

Bunun yanı sıra ıspanak, diyet lifi, B6 vitamini, E vitamini ve omega-3 yağ asitlerinin önemli bir kaynağı.

Antioksidanlar, polifenoller ve karotenoidler gibi sağlıklı gıda statüsünün ayırt edici özellikleri olan çiğ ıspanağa önemli bileşikler eşlik ediyor.

YÜKSEK ORANDA K VİTAMİNİ İÇERİYOR

Felç, kalp krizi, beyin kanaması gibi önemli komplikasyonların gelişimini önlemek açısından hayli önemli olan K vitaminini de içeren ıspanak, besin değerleri açısından son derece zengin olan koyu yeşil yapraklı bir zerzevat.

Çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra insan dokusunun bakımı, iyileştirilmesi ve düzenlenmesi için gerekli olan diyet lifi, protein ve yağ asitlerini kapsayan birkaç önemli mikro besin içeriyor.

100 gr başına yaklaşık 150 kcal içeren ve folatlar, K vitamini, A vitamini durumunda toplu olarak önerilen günlük ölçünün %49’unu oluşturan çok çeşitli mineral ve vitaminleri sağlıyor.

İçeriğindeki C vitamini, diyetteki demirin emilimi için çok önemli.

Ispanağın yararlarından yararlanmak için mevsiminden tüketmek gerekiyor.

ISPANAĞI YOĞURTLA YİYENLER DİKKAT!

Ispanaktaki demir ile yoğurttaki kalsiyum birbirlerinin emilimini engellediği belirtiliyor. Yoğurt ve ıspanak bir arada tüketildiğinde ıspanaktan beklenen yarar sağlanamıyor.

Bu yiyeceklerin kalsiyum kaynakları ile birlikte tüketilmemesi gerekiyor. Aksi halde bedeniniz bu besinlerdeki demirden gereğince yarar sağlayamıyor.