Ispanaktaki Kumu, Toprağı Tek Seferde Yok Ediyor! Sıcak Suya Yanaştırmayın Bile

Ispanak yapraklarını temizlemenin en temel ve etkili yollarından biri onları soğuk suda bekletmektir. Ispanakları geniş bir kaseye koyun ve soğuk su ekleyin. Yaprakları suda nazikçe ovalayarak üzerlerindeki toprak ve kalıntıları temizleyin. Ülkü olarak ıspanağı 1-2 kez 5 dakika boyunca suda bekletmek, kir ve mikropların büyük bir kısmını temizler. Eğer yapraklarda hala toprak kalıntısı görüyorsanız, işlemi tekrarlayın.

Bu metotta önemli olan, suyu her kezinde boşaltmadan önce yaprakları sudan çıkarmanızdır. Kirli suyun tabana çöktüğünü göz önünde bulundurursak, yaprakları tabandan almak yerine üstten almak kalıntıların tekrar yapraklara bulaşmasını önler.

Ispanağın derinlemesine temizlenmesi için soğuk suya bir ölçü beyaz sirke eklemek hayli tesirlidir. Sirke, ıspanaktaki bakterileri yok etmede suya göre daha etkili olabilir. Bunun için, 1 bardak suya yarım bardak beyaz sirke ekleyerek bir çözelti hazırlayın. Ispanakları bu karışımda 2-5 dakika bekletin ve ardından bol suyla durulayın.

Sirke kullanımı, özellikle organik veya çiftlikten yeni toplanmış ıspanakları temizlemek isteyenler için eksiksiz bir seçenektir. Ancak sirke kullanırken, ıspanağı iyice duruladığınızdan emin olun, aksi takdirde yapraklarda sirke kokusu kalabilir.

Ispanağı temizlerken sıcak su kullanmaktan kaçınmanız gerekir. Sıcak su, yaprakların hemencecik solmasına ve yumuşamasına neden olabilir. Bu durum, ıspanağın besin pahasını azaltabileceği gibi, yemeğe kattığınızda tazeliğini de kaybetmesine yol açar. Her zaman soğuk veya en fazla ılık su kullanarak yıkama işlemi yapılmalıdır.

Ispanağı temizledikten sonra, doğru şekilde kurutmak da tazeliğini korumak açısından değerlidir. Ispanak yapraklarını bir kağıt havlu veya temiz bir bez üzerine serin ve başka bir havlu veya bezle nazikçe üzerindeki fazla suyu alın. Fazla nemi almak, yaprakların küflenmesini veya ıslanarak tazeliklerini kaybetmesini önler. Bu prosedürle kuruttuğunuz ıspanağı, buzdolabında daha uzun süre taze saklayabilirsiniz.

Eğer vakit kazanmak isterseniz, zerzevat kurutma aleti (salata kurutucu) de kullanabilirsiniz. Bu alet, fazla suyu hızla gidererek ıspanağı yemeklerinizde hemen kullanmanıza imkan tanır.