Kansızlığa İyi Geliyor, Vücut Direncini Artırıyor: Klasik Usulle Hazırlanan Doğal İlaç

Bitlis’in Hizan ilçesine bağlı köylerde üzün hasadının sona ermesi ile pekmez üretimine başlandı. Bir araya gelip, imece tarzı çalışan köylüler, klasik usulle hazırladıkları pekmezi daha sonra çevre illerde satışa sunuyor.

Bölgede çok sayıda bağa sahip Hizan ilçesinde bağ bozumunun ardından doğal pekmez üretimine başlandı. Toplandıktan sonra çöplerinden ayrılan siyah ve beyaz üzümler ezilerek suyu çıkarılıyor. Daha sonra konutların bahçelerine kurulan dev kazanlarda, üzümler odun ateşinde kaynatılarak doğal pekmez elde ediliyor. İlçenin Akşar köyünün Aşağı Kılavuz mezrasında yaşayan köylüler, dedelerinden, babalarından kalma sürdürdükleri klâsik yöntemi anlattı.

100 LİTRE ÜZÜM SUYUNDAN 35-40 LİTRE PEKMEZ

Mezrada yaşayan Erkan Özer, ilçenin 15-20 köyünde pekmez üretiminin doğal ve klâsik formüllerle hazırlandığını söyledi. Yaptıkları pekmezin şifa kaynağı olduğunu ve tercih edildiğini belirten Özer, “Yüzyıllardır bizim yaptığımız üzüm pekmezi, dedelerimizden babalarımızdan kaldı. Önce bağdan üzümlerimizi topluyoruz. Daha sonra sıkma kazanlarımıza koyuyoruz. Doğal tekniklerle üzümlerimizi güzel bir şekilde sıkıp, ondan sonra onun suyunu toprak mayası ile mayalayıp bidonlara koyuyoruz. Şeffaf bir hale gelene kadar bidonlarda dinlendiriyoruz. Daha sonra kaynama kazanlarına bırakıyoruz. 100 litre üzüm suyundan yaklaşık 35-40 litre üzüm pekmezi çıkarıyoruz. 280 derecede üzüm suyunu kaynatıp, bütün toksinlerini üzerinden alıyoruz. Hazır hale gelen pekmezimizi çevre vilayetlere ve dostlarımıza satışa sunuyoruz” dedi.

Şeker oranı yüksek bir besin olan pekmez besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor. Düzenli ve istikrarlı tüketildiğinde pek çok hastalığa iyi gelen pekmez özellikle kansızlık problemine iyi gelmesiyle biliniyor. Pekmez B1, B3, B5 ve B6 vitaminlerini içeren pekmez, demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko içeriğiyle de öne çıkar.

Bağışıklığı güçlendiren, kansızlığa iyi gelen, sindirim sistemini düzenleyen pekmez, cilt ve kemik sağlığına da iyi geliyor. Faydaları dışında şeker içeriği yüksek bir besin olan pekmez için özellikle diyabet hastaları diyet listesine pekmezi eklediğinde doktor kontrolünde hareket etmelidir.

PEKMEZ BAĞIŞIKLIĞI ARTIRIR

Antioksidan özelliğiyle birlikte vitamin ve mineral deposu olan pekmez, bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı kişiyi daha güçlü bir hale getirir.

KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR

Düzenli olarak bir çorba kaşığı pekmez tüketerek kalsiyum ve çinko eksikliğini giderebilir, bunun sonucunda osteoporoz riskini ve etkilerini azaltabilirsiniz.

HER GÜN PEKMEZ İÇERSENİZ NE OLUR?

Her gün 1 yemek kaşığı pekmez içmek kansızlığa iyi gelir, enerjini düşükse yükseltir, kalp sağlığınızı korur ve cinsel performansınızı artırabilir.