Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzman Diyetisyen Betül Merd, karpuzun yararları hakkında bilgi verdi.
Yaz aylarında en sık tüketilen meyvelerden biri olan karpuzun cildi yenilediğini söyleyen Betül Merd, “Karpuz, tokluk hissi vermesi sayesinde kilo denetimine yardımcı oluyor ve kanser riskinin azaltılmasında rol oynuyor. Antioksidan deposu kapuzu düzenli olarak tüketmek kan basıncını düzenliyor, lifli yapısı ile sindirim sistemini destekliyor. İçeriğindeki aminoasitler sayesinde bedendeki iltihabın atılmasına katkıda bulunan karpuzun çekirdekleri de kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyor. Günlük vitamin ve mineral muhtaçlığının karşılanmasında tesirlidir. Bir porsiyon karpuz günlük C vitamini muhtaçlığının yaklaşık yüzde 10’unu karşılamaktadır. Potasyum, A ve B6 vitaminleri ile diğer vitamin ve mineralleri de içermektedir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve bedenin demiri emmesine yardımcı olmaktadır. A vitamini ise cilt ve göz sağlığı için kıymetlidir. Karpuz ayrıca kan basıncını düşürmekte ve potasyum açısından zengin olduğu için sinir sistemini desteklemektedir. Ayrıca proteinleri parçalamaya yardımcı olan ve bağışıklık sistemi ile sinir sisteminin işlevlerini güçlendiren B6 vitamini açısından da zengindir” dedi.
Merd, karpuzda antioksidan özelliği olan likopenin yüksek ölçüde olduğunu söyleyerek, “Antioksidan özelliği olan likopen yüksek ölçüdedir. Likopen, karpuzda ve diğer meyve ve sebzelerde bulunan antioksidan özelliğe sahip doğal bir bileşiktir. Likopen aynı zamanda karpuza kırmızı rengini vermektedir. Yapılan araştırmalarda likopenin kanser ve kalp hastalığı riskini azalttığı belirlenmiştir. Hücre hasarından koruyan likopen, düzenli olarak tüketildiğinde kan basıncını düşürücü etkisi olduğu bilinmektedir. Yapılan araştırmalarda karpuz özütünün uzun vadede kan basıncını düşürebileceğini öne sürülmüştür. Karpuzdaki antioksidanlardan ikisi olan L-sitrülin ve L-argininin atardamarların fonksiyonunu iyileştirebileceği vurgulanmaktadır. Karpuz bedeninizin su ihtiyacını karşılamada takviyedir. Karpuzun yüzde 90’dan fazlası sudan oluşmaktadır. İnsan bedeni su ihtiyacını %80’ini içtiklerinden, yüzde 20’sini ise yediklerinden karşılamaktadır. Yaz aylarında gereğince su içilmediğinde bazı sorunların ortaya çıkması olasıdır. Yetişkinler birçok zaman su içmeyi unutmaktadır. Sıcaklığın yükseldiği yaz aylarında terleme nedeniyle sıvı kaybı önemli bir problemdir. Karpuz sindirim sistemini dayanaklar. Yüksek su ve az ölçüde lif içeriği nedeniyle karpuz sindirim sistemini desteklemektedir. Özellikle su içeriği nedeniyle iyi bir idrar söktürücüdür” ifadelerini kullandı.
Uzman Diyetisyen Betül Merd, karpuzun kilo denetiminde de yardımcı bir besin olduğunu söyleyerek, sözlerine şu şekilde devam etti:
“Kilo denetimine yardımcı bir besindir. Diyet bozan şekerli besinler yerine karpuzu tercih etmek tatlı krizine iyi gelmektedir. Yapılan araştırmalarda uzun süre tokluk hissi veren karpuzun aşırı kilolu veya obez olduğu bilinen kişilerin yağlı besinler yerine karpuz yiyerek daha fazla tokluk hissi yaşadığı belirlenmiştir. Tatlı krizini karpuzla geçiştirenlerin kan basıncında ve bel etrafında azalma tespit edilmiştir. Karpuz iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Karpuzda bulunan antioksidanların, likopenin ve C vitamininin muhakkak bir kombinasyonu zamanla iltihabı ve oksidatif hasarını azaltmaktadır. Cildi yeniler, ışıltılı bir görünüm için tesirlidir. Karpuzdaki su ve A, B6 ve C vitaminleri cildinizin yumuşak, pürüzsüz ve esnek kalmasına yardımcı olmaktadır. Özellikle C vitamini, cildin elastikiyetini ve cilde kan akışını artıran kolajen üretimini artırmaktadır. A vitamini ise cilt hücrelerinin onarılmasını sağlayarak cildin kurumasını önlemektedir. B6 vitamini de cilt çatlaklarını yok edebilmektedir. Karpuz çekirdekleri besleyici olduğu kadar kolesterolü de düşürür. Çiğ ya da kurutulmuş olarak tüketilebilen karpuz çekirdekleri magnezyum açısından zengindir. Magnezyum protein sentezi ve kan basıncı düzenlemesinde önemli rol oynamaktadır. Ayrıca depresyon riskini azaltabilen folat içeren çekirdekler, felce karşı koruma sağlayan ve kandaki kötü kolesterol düzeylerini düşüren tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır.”
Betül Merd, karpuz ile yapılan sorbe tanımı ile ilgili de 2 dilim dondurulmuş karpuz, yarım misket limonu, 1 tatlı kaşığı bal ve 1 yaprak taze nane kullanarak tatlı yapılabileceğini söyledi. Merd, hilal şeklinde kesilmiş karpuzdan 2 üçgen dilimi dondurulup, dondurulmuş karpuzu rendeledikten sonra üzerine misket limonunun suyunu sıkıp bal eklenerek karıştırılarak nane ile süslendikten sonra güzel bir tatlı yapılabileceğini belirtti.
Diğer Bursa Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika
Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr
Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber
05:15
News
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
