Kaşar Peynirinde Katkı Hususu Alarmı: Fosfat ve Sitrat Tehdidi!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliği çalışmalarını sürdürüyor. Tüketici menfaatlerini koruma amacıyla yoğun kontroller yapılıyor. Kaşar peynirleri, bu çalışmaların odak noktası oldu. Fosfat ve sitrat tuzları, peynirlerde kullanılmaması gereken unsurlar arasında.

YÖNETMELİKLER VE TEBLİĞLER

Türk Gıda Kodeksi’ne göre kaşar peynirinde fosfat ve sitrat tuzları kullanılmamalı. Ancak eritme peynirinde, belirlenen limitler dahilinde izin veriliyor. Bu nedenle kaşar peynirlerinin kontrolleri sıkılaştırıldı. Yeni analiz sistemleri geliştirildi.

YENİ ANALİZ YÖNTEMLERİ

Bakanlık, eritme peynirinin kaşar peyniri olarak satılmasını engellemek istiyor. Fosfat ve sitrat tuzlarının tespiti için yeni metotlar geliştirildi. Denetimli kurallarda yapılan çalışmalar bu prosedürleri destekliyor. Kaşar peynirleri, eritme tuzları ile veya tuzsuz olarak üretildi.

TÜKETİCİ SAĞLIĞI ÖN PLANDA

Bu çalışmalar, tüketici sağlığını müdafaayı hedefliyor. Kaşar peynirinin güvenli ve kaliteli olması önemli. Kontroller artarak devam edecek. Tüketiciler, sağlıklı ve güvenilir besine ulaşacak.