Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Karnabahar Çorbası

Malzemeler:

1 adet orta uzunluk karnabahar

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 adet havuç

1 adet patates

4 su bardağı tavuk suyu (veya zerzevat suyu)

1 su bardağı süt

Tuz ve karabiber

İsteğe bağlı: krema ve muskat rendesi

Hazırlık Aşamaları:

Sebzeleri Hazırlama:

Karnabaharı küçük modüllere ayırın ve iyice yıkayın.

Patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın.

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

Soğan ve Sarımsağı Soteleme:

Tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

Ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

Sebzeleri Ekleme:

Doğranmış patates, havuç ve karnabaharı tencereye ekleyin. Zerzevatları 2-3 dakika kadar karıştırarak soteleyin.

Suyunu Ekleme:

Üzerine tavuk suyu (veya zerzevat suyu) ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Çorbayı Püre Haline Getirme:

Pişen zerzevatları bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.

Çorbanın kıvamını açmak için sütü ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Baharatlandırma:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin. Daha yoğun bir kıvam isterseniz biraz krema da ekleyebilirsiniz.

Servis:

Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz ya da kruton ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Karnabaharı haşlamadan önce buharda yavaşça pişirmek, zerzevatın besin kıymetini muhafazaya yardımcı olur.

Daha kremamsı bir tat istiyorsanız çorbanın son evresinde krema ekleyebilirsiniz.

Tadı daha da zenginleştirmek için muskat ve rendelenmiş parmesan peyniri tercih edebilirsiniz.

Karnabahar Çorbasının Faydaları

Vitamin Deposu:
Karnabahar C vitamini bakımından zengin bir sebzedir. Bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek olağanüstü bir seçenek.

Düşük Kalorili:
Diyet yaparken veya hafif yemek tercih ettiğiniz günlerde karnabahar çorbası ülkü bir seçenektir. Hem doyurucu hem de düşük kalorilidir.

Sindirim Dostu:
Lif açısından zengin olan karnabahar, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını takviyeler. Bu çorba, mideyi yormadan tok hissetmenizi sağlar.

Detoks Etkisi:
Karnabahar, antioksidanlar açısından zengin bir zerzevat olduğu için bedeni toksinlerden arındırmaya yardımcı olur. Çorba formunda tüketildiğinde hafif ve detoks etkili bir öğün sunar.

Kilo Denetimi:
Kalori değeri düşük ve doyuruculuğu yüksek olan karnabahar çorbası, kilo denetimi sağlamak isteyenler için ülkü bir alternatiftir.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber