Kızartılmış Balıkları Bozmadan Isıtıyor! Çıtırlığı Kalacak, Yağa Daldırmaya Gerek Yok

Kızarttığınız balıklardan arta kalanları yeniden ısıtarak tüketmek isteyebilirsiniz. İki ayrı pişirme yolunu ortaya çıkaran bu durumun sağlığı etkileyip etkilemediği merak konusu. Balıkları tekrar ısıtıp tüketmek zararlı mı? İşte yanıtı.

Kalan kızartılmış balıkları sonraki gün ısıtmak, çıtır lezzeti açısından zorlayıcı olabilir. Fırın ya da mikrodalga gibi sistemler genellikle balığın çıtırlığını yok eder. İşte tam da bu noktada hava fritözü yani airfryer devreye giriyor.

Doğrudan ısıtmaya veya yağa daldırmaya dayanan sistemler dışında hava fritözü, hızlı hava teknolojisini kullanarak yiyeceklerinizi pişirebilir. Sıcak havayı yiyeceklerin etrafında dolaştırarak her tarafın eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Bu sayede yeniden ısıtacağınız balıklar çıtır pişecek.

Balığı yeniden ısıtmak istiyorsanız hava fritözünde ısıtmak daha doğru olacaktır. Öncelikle süreçlere aygıtın temiz olduğundan emin olmakla başlamalısınız. Kırıntılar veya yağlar yanabilir. Kötü kokuların etrafı sarmasını istemeyiz. Ardından, fritözü 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Kızarmış balık kesimlerini üst üste gelmeyecek bir şekilde tek kat halinde yerleştirin. Üst üste binme, kesimlerin gevrekleşmesi yerine buharlaşmasına yol açabilir. Bu durumda aşırı kalabalığı önlemek için gruplar halinde yeniden ısıtabilirsiniz.

5-7 dakika boyunca havada kızarttıktan sonra her iki tarafın da çıtır olduğunu göreceksiniz. Pişirme mühletini yiyeceklerin yapısına ve kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz. Balık ısındıktan sonra maşa kullanarak hava fritözünden çıkarın. Ardından fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerinde bekletebilirsiniz.

Balıklarınızı servis etmeden önce üzerlerine biraz limon sıkabilirsiniz. Yanında tartar sos, mayonez ya da acı sos gibi soslar sunabilirsiniz. Artık kalan kızartılmış balıkları çöpe atmak yerine sağlıklı bir şekilde tüketebilirsiniz.