Klasik Türk Tatlısı: Ev Yapımı Çekme Helva

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Çekme helva, klasik Türk tatlılarından biridir ve yapımı biraz zahmetli olsa da epeyce lezzetlidir. Bu tatlı, genellikle şeker, tereyağı ve un gibi basit gereçlerle hazırlanır. Çekme helva, özellikle bayramlarda ve özel günlerde servis edilir. İşte evde yapabileceğiniz, adım adım bir çekme helva tanımı:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Materyallerin Hazırlanması:

Öncelikle, unun kavrulacağı tencereyi seçin. Büyükçe bir tencere veya geniş bir tava kullanmanız işinizi kolaylaştırır.
Şeker, su ve sütü bir kaba alın ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.

2. Unu Kavurma:

Tencereyi orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin.
Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve daima karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başlayana kadar (altın renginde olmalı) kavurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.

3. Şekerli Karışımın Eklenmesi:

Un iyice kavrulduktan sonra, şekerli karışımı yavaşça ekleyin. Bu basamakta dikkatli olun, çünkü sıcak yağ ile şekerli karışımın birleşimi buhar oluşturabilir.
Karışımı daima karıştırarak unu şekerli sıvı ile iyice özdeşleştirin.

4. Kıvamın Denetimi:

Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırın. Helva koyu bir kıvama geldiğinde, spatula ile karıştırarak helvanın yapışmasını ve topaklanmasını önleyin.

5. Ceviz ve Vanilin Eklenmesi (İsteğe Bağlı):

Ceviz içi ve vanilini ekleyin. Bu, helvaya ekstra bir lezzet katacaktır. İyice karıştırarak cevizlerin ve vanilinin helvaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

6. Helvanın Dinlendirilmesi:

Helva piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Yavaşça soğumasını ve kıvamının oturmasını bekleyin.

7. Servis:

Helva, hafif ılındıktan sonra bir tepsiye veya düz bir yüzeye dökün ve bir kaşık yardımıyla yayarak düzleştirin.
Helva soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

Tereyağını İyice Eritebilmek İçin: Tereyağını tamamen eritmek ve köpürmesini engellemek için düşük ısıda yavaşça eritin.

Unu Kuru ve Koyu Kavurmak: Unu gereğince kavurmazsanız, helva hamurunda un kokusu kalabilir. Unun rengi yoğunlaşana kadar kavurun, ama yanmamasına dikkat edin.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber