Künefe Pişirmenin Püfü 5 Damladaymış! Şerbeti Sıcaksa Mahvoluyor

Künefe, Hatay mutfağıyla özdeşleşen, kadayıf, peynir ve şerbetle hazırlanan bir tatlıdır. Türk mutfağında çok sevilen bu tatlı, kaymak veya dondurma eşliğinde sunuluyor. Hem evlerde, hem de restoranlarda özel bir yeri olan bu tatlı, genellikle küçük tepsilerde pişiriliyor.

Ancak güzel bir künefe için kadayıflarının kesinlikle iyi sıkıştırılmış olması gerekiyor. Hazırlanışı zahmetli olduğundan, künefecilerde veya marketlerde hazır olarak satılsa da evde şerbetinin hazırlanması şart. Peki en iyi şerbet nasıl hazırlanır?

HAZIR KÜNEFE NASIL PİŞİRİLİR?

Dondurulmuş künefenin lezzetli olması için, fırını önceden ayarlayarak ön ısıtma yapmanız gerekiyor. Ambalajından çıkarttığınız hazır künefeyi, uygun bir tepsiye yerleştirerek başlayın. Fırını 250 dereceye ayarlayıp, 8 ila 10 dakika denetimli bir şekilde pişirmelisiniz.

Künefe piştikten sonra fırından çıkarın ve önceden hazırladığınız ılık şerbeti üzerinde güzelce gezdirin. Künefe şerbeti çekene kadar beklemelisiniz. Ardından üzerine Antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz, dondurma veya kaymak da eklenebilir. Burada dikkat etmeniz gereken nokta şerbeti önceden hazırlamak olacaktır.

KÜNEFE ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR?

4 kişilik künefe için, bir tencereye 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şeker ekleyin ve şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında içerisine 4 ila 5 damla limon suyu eklemelisiniz. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Ardından hazır künefeyi pişirmeye başlayabilirsiniz. Burada, künefe şerbetinin ılık, künefenin ise sıcak olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer hem şerbet, hem de künefe sıcak olursa, künefe hamurlaşmaya başlayacak ve lezzetini kaybedecektir.

Şerbet ölçüsünü porsiyona göre ayarlamanız gerekiyor. Kişi sayısı ve damak zevkinize göre su ve şeker oranını dengeleyebilirsiniz. Bu adımları takip ederek hazır künefeyi çok kısa bir sürede pişirebilir ve tüketebilirsiniz.