Kuruyan Kekler Tarih Oluyor! Bu Metotlar Parmak Isırtır…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kek yaparken en yaygın karşılaşılan sıkıntılardan biri kekin kuru çıkmasıdır. Ülkü kek, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve nemli olmalıdır. Ancak bazen yapılan küçük yanılgılar kekin kurumasına neden olabilir.

Doğru materyal ölçüsü, pişirme süresi ve bazı püf noktalarına dikkat ederek harika, nemli bir kek yapmak mümkündür. Peki, kekin kuru olmaması için neler yapmalıyız?

Kekin Kuru Olmaması İçin Uygulamanız Gereken Adımlar

Doğru Yağ Kullanımı:

Kekin nemli olması için yeterli miktarda yağ kullanmak çok kıymetlidir. Sıvı yağlar, tereyağına göre keki daha nemli yapma eğilimindedir. Eğer tanımda sadece tereyağı varsa, bir kısmını sıvı yağ ile değiştirmek kekin daha yumuşak olmasını sağlar.

Sıvı Gereçler:

Kek tanımlarında süt, yoğurt, krema ya da meyve püresi gibi sıvı gereçler kullanmak kekin nemli olmasına yardımcı olur. Özellikle yoğurt veya elma püresi gibi gereçler keke doğal bir nem ve yumuşaklık katar.

Un Ölçüsüne Dikkat:

Un ölçüsünü fazla kullanmak, kekin kuru olmasına yol açabilir. Tanımda belirtilen un ölçüsünü dikkatlice ölçmek ve gerekirse elemek, unun kabarmasını ve hafif olmasını sağlar. Ayrıca unu fazla karıştırmak glutenin gelişmesine yol açabilir, bu da kekin sert ve kuru olmasına neden olur.

Yumurta ve Şeker Karışımı:

Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak kekin daha hafif ve nemli olmasını sağlar. Bu karışımın gereğince havalanmış olması kekin yapısına yumuşaklık katar. En az 4-5 dakika çırparak gereçlerin iyice karıştığından emin olun.

Fırın Sıcaklığı ve Pişirme Süresi:

Kekin kurumasının en büyük nedenlerinden biri fazla pişirmektir. Kekinizi fırında gereğinden uzun süre bırakmak, içindeki nemin buharlaşmasına neden olur. Fırını önceden ısıtmak ve kekinizi belirtilen sürede pişirmek değerlidir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi kullanabilirsiniz, ancak kürdanı kekten çıkardığınızda tamamen kuru değil, biraz nemli olmasına dikkat edin.

Kekin Dinlendirilmesi:

Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmamak, kekin nemli kalmasına yardımcı olur. Keki oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirip, ardından kalıptan çıkarmak en doğru metottur.

Ekstra Malzemelerle Nem Kazandırma:

Kekin içerisine ezilmiş muz, rendelenmiş havuç, kabak veya elma püresi gibi materyaller eklemek keke ekstra nem katar. Ayrıca, ceviz, badem gibi kuru yemişler de kekin nemli olmasına yardımcı olabilir.

Kuru Kek Sıkıntısını Önlemek İçin Öneriler

Tarifte verilen sıvı gereçleri azaltmaktan kaçının. Kekinizin nemli olması için tanımın gerektirdiği miktarda sıvı kullanın.

Fırın kapağını sık sık açmayın, bu sıcaklık kaybına ve kekin istikrarsız pişmesine yol açabilir.

Kekinizi piştikten sonra üzerine hafif bir şekilde meyve suyu ya da şekerli süt dökerek ekstra nem sağlayabilirsiniz.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber